种出凤梨“博物馆” 筛出畅销“金凤梨”

　　文/本报记者 林健华 图/本报记者 林铭鸿

　　9颗凤梨近10公斤，297元扫码到账……8月10日，市民陈女士和闺蜜们从厦门岛内驱车来到同安区风铃谷家庭农场，把刚从田间采摘的凤梨带回了家。“我听同安本地朋友说，这里有100多种凤梨，特意来看看。”陈女士说，她选购的品种名叫“甜蜜蜜”，等过阵子其他品种成熟，她还要来采摘。

　　眼下正值凤梨采收旺季，前来体验采摘的市民游客络绎不绝，农场周末单日销量可超500公斤。“金菠萝刚到尾季，甜蜜蜜凤梨能采到月底，再过一两个月，手撕凤梨又能采了。”风铃谷家庭农场负责人周夏怡说，这里是福建省凤梨品种最多的果园，上百亩面积种满了普通商超难觅的特色品种，堪称“凤梨博物馆”。

　　一座农场为什么要有这么多种凤梨？在不少果农看来，种植已经被市场验证的品种，风险更低。但风铃谷家庭农场选择了另一条路——与中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所、南亚热带作物研究所合作，在厦门试种筛选各类品种，寻找更适应本地气候、更符合消费者口味的凤梨。

　　周夏怡的父亲老周负责农场种植管理。他发现，凤梨作为热带水果，过去的种植经验主要来自海南、广东、台湾以及东南亚地区，“换到我们厦门来种，是亚热带气候，温度、光照等条件都不一样，就需要重新试”。

　　重新试，意味着漫长等待。一株凤梨苗，从种下到结果，通常需要18个月。“这是一个‘淘宝’的过程。”老周说，凤梨不仅要通过抗寒、抗逆、产量等考验，还要达到甜度、香气、口感、外观等方面标准。目前，农场已从上百种凤梨里“淘”出14个稳定上市的品种——西瓜凤梨单果可达5公斤，芒果凤梨果皮极薄，红香凤梨有独特的奶香味……

　　这些品种各具特色，但有共性：削皮即可食用，无需泡盐水。市场上也常以此作为区分“凤梨”与“菠萝”的一个依据——二者其实是同一种水果，传统菠萝果肉发涩、扎嘴，食用前通常需要用盐水浸泡，后来培育出的改良品种涩味淡、甜度高、果肉嫩，逐渐被称为凤梨。

　　通过自然与市场两场“考试”后，这些带有“厦门基因”的凤梨品种还有意想不到的收获。采访中，周夏怡掏出手机向记者展示订单消息——来自凤梨传统产地的菲律宾客户，正跟她洽谈西瓜凤梨种苗采购的细节。

　　“厦门冬季气温相对低，有时甚至霜冻，被这种气候驯化过的种苗，回到热带地区，长势更好。”望着眼前即将反向输出到传统产区的凤梨种苗，周夏怡对农场的发展之路愈发清晰：把好品种筛出来、种出来、卖出去，更要把成熟的品种和技术推广给更多农户，让“厦门凤梨”从试验田走向更广阔的市场。

　　链接

　　凤梨和菠萝有什么区别？

　　从植物学分类来讲，凤梨和菠萝是同一种水果，如同土豆和马铃薯、番茄和西红柿，只是称呼不同。在习惯上，许多人把果眼深、需泡盐水、叶片有锯齿的品种称为菠萝，吃起来容易有扎嘴的刺痛感。后来培育出的改良品种，果眼浅、叶缘光滑、果肉细腻，可以直接食用，市场上一般称之为凤梨。