近日，厦门餐饮品牌雀越举办九周年新品内测会，以“番客家宴”为主题推出全新菜单。主理人咪姐走访八闽，将灵感化入菜肴：“白芦龙虾”取意泉州蟳埔簪花；“横财膏蟹”融汇六月黄、黑虎虾与石湖红鲟，还有鲜红菇配五夫莲子、马来石蜂糖熬作的清润甜茶；以茉莉花茶浸润，裹以手作炒面茶的漳州QQ串；鲜榨果蔬汁与马蹄制成的椰汁九层糕……九年来，雀越坚持以南洋番客文化串联闽地风物与非遗元素，呈现山海时令之鲜。
