●外国语附属小学六年（3）班 林岳涛
案板上,一张张雪白的饺子皮在指间翻飞，转眼就化作一个个挺着圆肚皮的“胖娃娃”。这便是我的拿手好戏——包饺子。
初学包饺子时，我总是掌握不好馅料该放多少。放多了会撑破饺子皮，肉馅漏得满手都是；放少了,包出来的饺子软塌塌立不住。妈妈于是手把手教我，让我舀馅只取“半勺尖”，捏边要慢慢推压。此后，我每天放学回家都练习包饺子，终于练出了一手绝技，就等一次机会展示了。
很快，节日来临了，我家举行了一次包饺子大赛，比比谁包得又快又好。我心想着：这次一定要拔得头筹。
比赛一开始,我便亮出了苦练许久的绝活。左手轻轻托着一张圆圆的饺子皮,右手拿小勺精准舀起一团肥瘦相间的肉馅，不多不少正好“半勺尖”，均匀铺在皮中央。指尖蘸一点清水，沿着皮边缘快速抹匀，动作宛如行云流水，准确又自然。紧接着双手一合，拇指和食指捏住饺子皮中间轻轻一挤,再顺着两边飞快地一推一捏，指尖翻飞间，细密均匀的褶子就像变魔术似地冒了出来。饺子包好了，一个个月牙形的饺子挺着圆滚滚的小肚子，整整齐齐地排在案板上，像一队精神抖擞的小士兵。
旁边的表弟看得目瞪口呆。他手里的饺子不是馅多撑破了皮，就是馅太少包成了“小瘦子”。舅妈捏出的褶子歪歪扭扭，包出的饺子还“咧嘴笑”。外婆凑过来一看我包的饺子，忍不住拍手叫好：“这孩子的手艺，比我还地道！”话音刚落，我已经包完了第二十个饺子。
饺子下锅了，白白胖胖的它们在沸水里翻滚，最后像一个个小元宝浮出水面。盛起来，咬一口，鲜香的汤汁在舌间爆开，大家吃得赞不绝口。表弟捧着碗追着我问:“哥哥,你这包饺子的绝活到底是怎么练的呀？教教我呀！”
最后，外婆宣布这届“包饺子大赛”第一名是我，一时掌声雷动。“我同意，哥哥包的饺子好看又好吃。”表弟欢呼道。客厅里充满了欢乐的笑声。