雪峰山人
我认识野葱，还得从十六年前说起。2010年春天，我回老家参加外甥的婚礼。在姐姐家喝喜酒时，我看到两位嫂子在姐姐家附近采摘着什么。走近一看，她们采摘的东西很像小葱，只是比小葱还要纤细，长在地里头那部分形似小蒜头。我问嫂子：“采的是什么，干什么用？”嫂子听完哈哈大笑，说：“这是野葱，用来炒鸡蛋、炒腊肉都好吃。”可那回，我并没有尝到野葱的滋味。
真正尝到野葱的滋味，是在八年之后。记得那天是朋友请客，他点的菜里，有一道野葱炒蛋。我夹一筷子入口，野葱的香味比小葱更浓郁，细细咀嚼，满口生津，鲜香绵长。吃下一口，我便爱上了野葱的滋味。很快，一盘野葱炒蛋就光盘了，我丝毫不客气，又让朋友点了一盘。
这些年，但凡我回到老家，亲朋好友都会好好招待我。他们知道我平时很难吃到野菜，招待我时，总会给我安排野葱炒蛋、野葱炒腊肉等。
前阵子，我回到老家，特意去姐姐家住了一晚。我的想法是，不仅要吃上野葱，更要自己动手去挖一回野葱。那天一直下着小雨，待小雨停歇，我便扛起锄头奔向野葱生长的地方。姐姐家附近野葱确实多，这里一簇、那里一片，让人目不暇接。我选择长得粗大些的野葱下手，大约半小时过后，就采到满满一大桶野葱。我提回姐姐家清洗，沥干水分后装进塑料袋，准备带回厦门，美美地吃上几顿。
野葱好吃，但收拾起来挺麻烦的。因为野葱长得纤细，需一根一根地清除泥沙，剥去枯皮，看似一大堆，可细心收拾后，也就够炒一盘的量。但我爱吃野葱，花点工夫收拾，自然觉得值得。