学做红龟粿

　　●文安小学四年（1）班 郑靖锜

　　“红龟粿，红龟粿，保庇我。钱银趁甲规大笼，囝孙贤孝福满厝。”当奶奶哼起这支软糯的闽南童谣时，除夕的星辉正穿过老藤架，洒在老家的院子里。

　　奶奶系着洗得发白的蓝布围裙，在灶前喊我：“小宝，来做红龟粿咯！”我连蹦带跳地跑进厨房，只见木桌上早已摆开了阵仗：陶碗里盛着揉得油光发亮的红曲面团，盘子里码着炒得喷香的花生芝麻馅，旁边还有一只磨得发亮的梨木龟印。

　　奶奶的手带着温度，面团在她掌心里被熟练揉动，像一团暖融融的红云。她把面团压成圆饼，大拇指在中心一按，就按出一个“浅坑”，再把边缘向上翻起，捏成一圈薄薄的“城墙”。“馅料要填得刚刚好，不然蒸的时候会爆哦。”她笑着提醒道。可我趁她不注意，偷偷往自己的面团里塞了两大勺馅，不料刚捏合就“噗”地裂开一道口子。

　　我急得直跺脚，糯米粉沾得满脸都是。奶奶却笑得皱纹都挤在一起：“心急吃不了热豆腐，慢慢来。”说着，她用指尖沾了点儿温水，轻轻抹在裂口上，再揪下一小块面团补上去，三两下就把我的“破洞粿”补好了。我不禁脱口而出：“奶奶真是神仙手！”

　　我们把做好的粿印上龟纹，放进蒸笼蒸，白雾很快弥漫了整个厨房。我搬来小凳子，爬上踮脚张望，水汽把玻璃锅盖蒙得模模糊糊，只能看见锅里透出一团团暖红的光。奶奶往灶里添了几块木柴，火星噼啪作响：“粿上印着的龟纹是福禄寿的意思，印得越深，福气就粘得越牢。”

　　蒸笼掀开的瞬间，热气裹着红曲米的香气一阵阵袭来。红龟粿躺在油纸里，红得透亮，龟甲纹路在灯下泛着温润的光。我抓起一块咬下一大口，糯米的黏糯裹着花生芝麻的脆香在齿间爆开，混着糖浆的清甜，连带着奶奶手心的温度，一起在嘴里化开。

　　又是一年春来到，那抹温暖的红又在心头闪耀。它不只是粿皮的颜色，更是闽南人藏在食物里的祝福，是奶奶揉进面团里的疼爱。