“宁可食无肉，不可饭无汤”。对于一个爱喝汤的人来说，一碗暖心暖胃的汤水，胜过人间无数。
闽南人大多喜欢喝汤。在我的老家泉港办酒席，一桌十二道菜，里边得有三道汤，鸡汤、鸭汤、鱼汤等各类汤品，看主人的喜好和当季的食材安排，有时候还要再加上一道甜汤，算起来，汤水差不多占了宴席菜单的三分之一。我们自家人吃饭，汤水也是挑大梁的。每次我们兄弟姐妹聚餐，无论主食是什么，有几道菜，老父亲都要用高压锅做上一锅骨头汤，再用汤锅煮一锅清淡的杂菜汤或香气四溢的鱼汤。我们也极为捧场，悠悠地喝汤、闲闲地聊天，归家的滋味让汤水浸润得更加美好绵长。
我喜欢喝汤，也喜欢煮汤。周末宅家，最适合小火慢煮熬一锅醇厚的汤水。逛一趟菜市场，回来后便把砂锅搁在煤气灶上，依次放进喜欢的材料，用小火慢慢地炖，听汤在砂锅里“咕噜咕噜”冒着泡，闻着由淡而浓的香味，只觉得烟火可亲。有时也想偷懒，就打开电炖锅，再把食材洗洗切切，一股脑丢进去，接下来就交给时间了。而时间也不会辜负一个爱喝汤的人。丰富的食材在锅中逐渐沸腾，慢慢交融，而后呈现最鲜美的滋味，犒劳忙碌了许久的人。
人生行至中年，口腹之欲淡了，身体的代谢也差了，于是顺势奉行起极简主义。再加上孩子老人不在身旁，一日三餐便有了敷衍的理由。但这“敷衍”仅限于做饭和炒菜，下班回家后的那一碗汤水，还是免不了的。打开家里的冰箱，煮汤的食材是不会缺的，蔬菜、菌菇丸子、豆腐、虾米等，随便挑几样搭配着下锅，几分钟后便是一锅滚烫的汤水。灯光暖暖，热气氤氲，一口或浓郁或清淡的汤水，足以驱散一日的疲累，让人从肠胃到心情，都舒畅起来。
最常被将就的，是在单位匆匆解决的工作日午餐，很多时候我都是点一份外卖对付了事。但即便是点外卖，我也要选一份带汤品的套餐。汤最好是用炖罐蒸出来的，不浓烈也不寡淡，送到时还很温热，刚好入口。在我固执的味蕾记忆里，无论是多么可口的饭菜，也替代不了汤水的位置，吃饭时没有喝上几口汤，总觉得这一餐少了点什么。
生活琐碎，幸好有许多美丽的事物可以伴随我们一路向前。一碗好汤，也能温暖每一个晨昏。