春小麦
我喜欢姜母鸭，常去小区的一家小餐馆。它以姜母鸭为招牌，也兼做闽南家常菜，烟火气十足。
前几天，老友来访，我带她去餐馆品尝姜母鸭。遇见一位中年女士在门口驻足，问道：“你们店的姜母鸭能寄到外地吗？”店员答：“可以啊！”她立刻笑了，接着解释道：“我家孩子在外地工作，说想吃楼下餐馆的姜母鸭了。”原来，她是特地来为孩子买姜母鸭的。无论走得多远，念念不忘的总是家乡味。我对老友说：“看，这餐馆开得成功吧。”同伴点点头：“嗯，老板这会儿应该比赚钱还开心！”
闲谈间，我们得知这家餐馆竟然已经开了二十年。因是熟客，我知道老板是浙江人。我曾好奇地问他：“浙江人怎么会做闽南特色的姜母鸭？”老板说：“全靠自学。自己尝试了不知多少遍，也去别家尝过味道，一遍一遍试，调料的量、焖煮的火候，好吃的姜母鸭是慢慢摸索出来的。”他还特意叮嘱那位妈妈：“虽然姜母鸭真空包装保质期较长，但最好还是在一周内吃完，这样口感好。”
近两年，预制菜盛行，成本低、出餐快，而这家小餐馆的老板却始终坚持用新鲜食材。餐馆成本高，老板却没涨过价，如今菜单上的价格依然是我五六年前初识小店时的价格。我告诉老友，许多人喜欢点外卖，但我还是喜欢来餐馆坐一坐，品尝实实在在的新鲜味道。有时，我在店里用餐，看到店员们也都上桌吃饭，而老板总是最后一个从后厨出来的，擦把汗，才坐下来动筷子。我不禁对他心生敬佩——他，既是老板，又是掌勺的厨师，偶尔还得客串送餐的小弟。
我在心中默默祝愿这位朴实的老板，小餐馆能开得长长久久，陪伴街坊邻居，慢酿家乡的味道。