据新华社电 在中国空间站顺利“会师”的神舟二十一号和神舟二十号航天员乘组，近日正式启用随神舟二十一号飞船上行的热风烘烤机，第一次在“太空家园”吃上了烤鸡翅、烤牛排。
这是中国空间站“太空厨房”首次启用“烤箱”，航天员食品实现在轨烹饪烘焙。
记者通过视频资料看到，航天员从包装袋里取出腌制好的鸡翅，在签架上进行固定后放入热风烘烤机内，加热28分钟，一盘滋滋冒油的宇宙级奥尔良烤鸡翅就制作出来了。随后，神舟二十号航天员王杰和神舟二十一号航天员武飞还联手烤制了一盘热气腾腾的黑椒牛排。
揭秘
太空“烤箱”是怎样诞生的？
出于种种限制，执行神舟飞船任务的航天员只能吃特制的航天食品。虽然这些食品已经能够满足航天员的基本需求，太空食谱也一直在更新，但航天科研人员认为这还远远不够，航天员也期待有一种新的手段来提供新的饮食方式。
想在太空做中餐可不是件容易的事。中餐需要煎炒烹炸，必然要产生油烟，可空间站是封闭环境，它既是航天员的生活居所，也是科学实验室，对空气质量要求极高，绝对不能产生污染。为此，科研人员反其道而行之，把抽油烟机做到了炉子里面，就是一个内建净化功能的热风烘烤机。
科研人员通过温控技术、残渣收集、高温催化、多层过滤等技术攻关，实现在轨烘烤时的无油烟处理，从而满足空间站的油烟排放标准，并把加热温度从过去的100℃提高到190℃。就此，“太空炉子”正式诞生。
为了做到万无一失，科研人员对净化装置和整机都进行了严格测试，使其满足空间站准入条件，可连续可靠运行500次。
做饭的炉子有了，菜谱也不能少。科研人员为神舟二十一号乘组准备了鸡翅、牛排、玉米和蛋糕等食物。航天员可以通过提前设置好的程序，或者直接在热风烘烤机上操作，几十分钟就能做出一顿美味大餐。
据中国航天员科研训练中心介绍，神舟二十一号任务中，食品种类扩展至190余种，飞行食谱周期延长至10天，可实现对新鲜蔬菜、坚果、蛋糕、肉类等食材在轨烹饪、烘焙加工。航天员可以在周末、过生日、各种节日时做出丰富的大餐，这对提高航天员的就餐体验很有帮助。
据央视新闻
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