我最早接触的茶，是信阳毛尖。老爸最爱喝信阳毛尖，以前他每年都要采购新茶，要么是自己到信阳跑一趟，要么是托同事朋友代购。他的喝法很简单，拿一个玻璃杯或保温杯，抓上一小把茶叶放进去，热水一冲，只见茶叶在水中浮浮沉沉，最后缓缓地“停”在杯底，一杯清香的绿茶就泡好了。等茶放凉，他便拿起杯子一饮而尽。
后来，大哥时常从厦门带大红袍或肉桂之类的茶给他，他的喝茶方式一如既往。大哥说：“爸，这是好茶，你这么简单粗暴的泡法，实在是有点浪费。”老爸一笑置之：“喝茶就是图一个随意自在，老习惯，改不了啦。”
老妈最喜欢吃芝麻花生茶，那是老家湖南的特色。老妈泡茶的程序比较复杂，放好茶叶，她要剥花生、放芝麻，最后放几片川芎。滚烫的水一倒进去，芝麻、花生、川芎的香气，裹着茶香，真是满屋生香。拿起茶杯深吸一口气，瞬间就会被这杯茶“俘虏”——实在是太香了。茶水喝完后，杯底的“好料”千万不能浪费，唯有把芝麻、花生、川芎连同茶叶一起“吃”进去，才不算辜负这杯甘香淳厚、营养丰富的好茶。
我也喜欢吃芝麻花生茶，尤其是秋冬时节，一杯芝麻花生茶下肚，浑身暖融融的，味蕾与身体同时得到了满足。后来我在《清稗类钞》中看到“湘人于茶，不惟饮其汁，辄并茶叶而咀嚼之”的记载，才知道喝茶嚼渣的传统由来已久。所谓“渣”，其实是色香味俱全的“茶食”，颇有点像闽南地区的“茶配”。
“一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”在唐代诗人卢仝看来，茶喝多了，还能喝出羽化生仙的感觉。喝茶需要佐以“茶配”，不然，喝多了会“醉”。至于老家的芝麻花生茶，如果七碗吃下去，醉不醉我不知道，但肯定会喝出“茶足饭饱”的感觉。
如今，在厦门生活久了，我也慢慢地习惯了喝岩茶、乌龙茶。每到周末，午后醒来，我都会来上一杯红茶、铁观音或肉桂。悬壶高冲，沸水一注，一杯浓酽香醇的茶汤，伴随着我吟读诗书，度过半日悠闲。
在氤氲的茶香中，光影婆娑，往事如昨——老爸离世已有六年。岁月去了，只留茶香……