食品企业和研究机构携手 开发食药同源营养早餐

　　本报讯（记者 张玉榕）9月6日，黄则和食品有限公司携手厦门市中医药学会药膳分会、海西联合（厦门）药膳营养研究院，以及多家企业，共同启动“食养烘焙与健康早餐升级工程”。此次合作将传统技艺与现代药膳营养科学深度融合，为市民早餐带来健康新“食”尚。

　　本次合作汇聚了黄则和传统制作工艺、药膳营养研究院的科研实力，以及福建酥媚娘餐饮管理有限公司的糕点技艺、长青鹿健康超市的多元营销策略，率先推出“食养烘焙糕饼项目”与“食药同源营养健康早餐工程”。

　　厦门市中医药学会药膳分会秘书长、海西联合（厦门）药膳营养研究院主任吴建华介绍，该项目形成了产、学、研、销一体化格局，为的是改善当前早餐存在的“高糖、高碳水、低营养”问题。“我们将研发以药食两用食材为主的新产品，通过低温烘焙工艺保留营养成分，减少有害物质的产生。”

　　作为本地老字号代表品牌，黄则和食品有限公司正在积极实施品牌升级战略，以应对新时代市场竞争的挑战。该公司总经理黄世伟表示，接下来将推出一系列低糖、低脂、低碳水的营养早餐、辅餐等糕饼和面点产品，致力于持续为市民提供吃得放心、吃出健康的食品。未来，各方将继续深化合作，研发适合不同人群的药膳食品，并结合闽南地域特色开发具有文化特质的创新产品。