?炊事比武 提升野战伙食保障水平

　　本报讯 （文/图 记者 蔡镇金 通讯员 廖晓彬）近日，第73集团军某旅组织炊事比武，围绕野战伙食保障关键技能展开多课目竞技，全面锤炼炊事人员在实战环境下的保障能力。

　　灶台就是战场，保障力关乎战斗力。此次比武设置刀工技法、面点制作、精品菜肴制作及野战给养单元操作等多个项目，并特邀地方专业评审员参与评判，确保考核公平公正。

　　比武现场，炊事员们在紧张的时间限制下展开角逐。刀工环节，土豆丝、萝卜片切制均匀规整，部分选手还将萝卜、黄瓜雕刻成花，展现出扎实的基本功。面点制作中，普通面团经搓、捏、剪、压等手法，被制成形态美观、规格一致的点心。精品菜肴制作要求选手在80分钟内完成两道菜品，炊事员们纷纷亮出绝活，一拼高下。

　　野战条件下装备操作不仅是技能考验，更是对体能和协同的挑战。参赛人员全副武装，背负十多公斤野战炊具快速机动至指定作业区，高效完成开设与撤收。在战地野炊课目中，班组需在150分钟内协作完成红烧肉、回锅肉、酸辣土豆丝及主食汤品的制作。灶台前，炊事员翻炒调味、各司其职，出色完成了色香味俱全的集体餐食。