在水一方
如果用一个词来形容喀什，你会选择什么？“神奇”“热情”，还是“古老”？如果让我来选择，我会选择“香甜”——充沛的阳光，巨大的温差，优质的水源，让这里的水果充满了甜蜜的味道。
初到喀什，最吸引我的是琳琅满目的水果摊，水果的种类之多、颜色之丰富，让我大开了眼界。黑紫黑紫的桑葚、金黄的小红杏、黄绿相间的哈密瓜、红宝石一般的大石榴……还有好多我叫不上名字的水果。水果一个个饱满新鲜，颜色艳丽夺目，一个水果摊就是一幅生动的南疆风情画。我在水果摊前流连，一个卖水果的维吾尔族帅小伙热情地和我打招呼：“糖包子，尝尝吗？”“糖包子是什么？”我疑惑地问。“就是无花果，很甜，尝尝吧！”我点点头。他挑了一个最饱满的无花果，轻轻拍了三下，那果子便如花朵般绽开，露出里面密密麻麻的红色小籽和黏稠的蜜汁。我接过来放入口中，刹那间，甜味炸开，竟让我有些眩晕。这甜可不是闽南糕点那种甜，而是带着戈壁烈日的气息，浓烈又霸道地占据了整个口腔。
喀什水果的甜是有层次的，哈密瓜甘甜醇厚，好似香甜的蜜糖；葡萄汁水饱满，爽口清冽；小红杏，皮微酸，咬一口就有淡淡的甜泛上来，甜中带酸，极富层次。
古城的汗巴扎人流如织，是当地最有名的美食街。卖水果的大叔把哈密瓜和老汉瓜切成一块一块的，放在小碗里，游客们可以用竹签叉着吃，一边欣赏古城的美景，一边吃着甘甜的哈密瓜，很惬意。新疆的哈密瓜特别甜，甜味中带着清爽。喀什位于帕米尔高原东北麓，大量的冰川融水将这里变成生命的绿洲，也滋养着这里种类繁多的水果。老汉瓜，我第一次见到，这种瓜皮糙肉厚，青黄的表皮上爬满皱纹，切开却色如翡翠，好看得很。老汉瓜果肉绵软细密，水分充盈，轻轻一咬就爆汁。即使没有牙齿的老汉也可以尽情地享用，据说这也是“老汉瓜”名字的由来。也正是因为它果肉绵软，水分很多，所以运输不易，一般只能在新疆尝到它的味道。
在喀什，还有一种水果是不能错过的，那就是石榴。剥开一个红石榴，一颗颗石榴籽像红宝石一样紧紧地抱在一起。掰一把石榴籽塞进嘴里，甜美的味道瞬间充盈整个口腔，真是汁多味美。喀什的大街上到处都有鲜榨石榴汁的小摊，一杯杯刚压榨出来的石榴汁呈紫红色，在阳光的照射下显得格外耀眼，加一点冰块口味更佳，甜中带酸，是喀什的夏天最具特色的饮品。
喀什的水果甜得如此热烈、如此张扬，以至于离开后，再吃别处的水果，我都觉得寡淡无味。喀什的甜味内涵丰富，藏着阳光的炽热、土地的慷慨，以及人们对生活的热爱……