盛夏，正是吃瓜的好时节。不用说水果里的西瓜、甜瓜、哈密瓜，蔬菜中的黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜亦是夏日佳品。
黄瓜，弯弯长长，脆嫩多汁。据说切成薄片贴在脸上，还有美容之效——这大抵是黄瓜自己也没料到的妙处。它能生吃，生津止渴，还有减肥的功效。拍黄瓜是道经典小菜，既能拌饭，亦可下酒。做这道菜有讲究：黄瓜不能用刀切，得换刀面拍，否则滋味总差点意思；配料里，蒜末、小米辣是标配，香菜更不可少；撒上食盐、鸡精、白糖，再淋入适量生抽，而香醋乃灵魂，必不可少。拌匀后，若能撒几粒油炸花生米，那滋味便又添了些层次。
丝瓜自带清淡底色，亦可入药。入菜时可清炒、可煮汤，可与多样食材搭配。我最偏爱的是竹蛏丝瓜汤。竹蛏去沙后，用沸水焯开，煮蛏的高汤得留着——这可是鲜味的源头，随后取下蛏肉。丝瓜去皮切滚刀块，清炒后倒入留存的清汤，加适量姜片去腥，调味仅需少许食盐与胡椒粉。煮沸后，丝瓜的清甜与竹蛏的鲜美交融，既清爽又美味。
冬瓜近来成了网红，夏日炎炎难眠时，据说抱一冬瓜便能安然入睡。冬瓜清热解暑，还能利尿排湿。入菜时，与排骨、绿豆同炖，既能清热解毒，又可补充营养。
苦瓜虽让不少人望而却步，却如苦口良药，夏日食之能祛热解暑、清心明目。若觉凉拌苦涩难咽，与鸡蛋、青红椒同炒，那苦味便淡了许多，成了一道下饭的好菜。
正因有了这些瓜，炎炎夏日似乎也没那么难熬了。它们在灶台上、餐桌上静静守候，陪我们熬过漫长暑热，等一阵秋风来，再把这份清爽的记忆，悄悄收进岁月里。