一凤
那天去禾祥西路附近办事，路过一排店面的时候，隐约看见路边一家小店的广告牌上写有“浮粿”二字。浮粿是我垂涎已久的家乡小吃，因为急着去办事，我没有停下脚步一探究竟。哪知等事情办好后，我又匆忙赶回家，竟错过了与浮粿在他乡偶遇的机会。
浮粿是家乡泉港的小吃，它有着胖胖的身子，和胖胖的六个角，仿佛一朵卡通版的六瓣花儿，看起来憨憨的，很可爱。浮粿做起来也不难，将包菜切碎，或南瓜、胡萝卜切丝，加上青蒜叶，和地瓜粉一起调味后，加水搅拌成浓稠的粉浆；瘦肉切片腌好，海蛎洗净沥干水分；先往浮粿勺上放一层厚厚的地瓜粉浆做底，中间放些瘦肉和海蛎，再覆上厚厚的一层粉浆，然后将粉浆连同模具放入油锅中炸，七八分钟左右就可出锅。
我小时候，浮粿并不是日常可吃到的食物，虽然它的材料易得。地瓜粉是秋天地瓜收成的时候自家做的，包菜、蒜叶等菜蔬是屋后菜园里摘的，海蛎是大人们冒着冬日寒冷到海里收上来的，都无须掏钱购买。但炸浮粿费油、费时，加上海蛎要拿去集市上售卖，母亲炸浮粿的次数并不多。反正，只有逢年过节，我们才能吃上浮粿。
因此，浮粿虽然不是节日特有食品，却自带节日的仪式感——能吃到浮粿的日子，一定是开心喜庆的日子。灶台热气腾腾，香味氤氲，母亲坐在灶台前的高凳上，耐心地翻动着浮粿。我们在厨房门口探头探脑，生怕错过刚出锅的浮粿。浮粿新鲜出锅，香味极为“霸道”，地瓜粉的软糯，海蛎的鲜美，蔬菜的清香，经过高温油炸融合在一起，浓烈得让人口水直流，咬上一口，由唇齿及心底，可让人回味许久。
母亲喜欢煮上一锅地瓜粥，配着浮粿吃。浮粿浓郁的香味配上地瓜粥的清甜，一浓一淡，相得益彰，透着农家朴实的饮食搭配智慧。
离乡日久，对那些寻常的家乡滋味，竟慢慢地想念起来。其实，厦门和家乡相距不过一百多公里，很多生活习惯都差不太多，但仍有些家乡滋味是独一无二的，比如，浮粿。像龙岩的灯盏糕、厦门的海蛎炸，它们也都是油炸的美食，只不过食材和做法略有不同，我也曾一一尝试过，但吃完总觉得还是家乡浮粿更合口味。
家乡泉港的浮粿，吃上一口，便有故人重逢的滋味。人到中年，浮粿对我已不仅仅是食物，它还是往日味道的载体，是深长记忆的寄托，承载着无形却又绵密的故里情思……