本报讯 （文/图 记者 蔡镇金 通讯员 廖晓彬）近日，第73集团军组织“炊事精兵”比武竞赛，来自基层一线的22名等级厨师展开为期两天的激烈角逐。此次比武严格对标新大纲要求，设置战地野炊、散烟灶构筑、热食前送、教学法、面点制作五大考核课目，全面检验炊事员在野战条件下的保障能力。
战地野炊考核课目，参赛官兵需要在规定时间内完成散烟灶构筑和主副食品烹制。热食前送课目则更加考验综合能力，官兵们需背负10公斤重热食，在预设的各种特情下准时送达指定区域。
在教学法比武环节，官兵们通过情景模拟、视频教学等方式，将野战炊事技能拆解为标准化流程，为提升部队整体保障水平提供了可复制教学方案。
大锅菜与面点制作环节成为比武的亮点。从食材挑选到烹饪火候，都要求炊事员精益求精，煎、炒、炸、蒸技法也要娴熟。考评员从色、香、味、形等多个维度对菜品进行严格评判。一名炊事班班长说：“战场环境下，一顿热饭不仅关乎官兵体力补充，更是提振士气的重要保障。”
经过激烈比拼，所有参赛选手均高标准完成考核。此次比武不仅检验了炊事员的专业技能，更探索了复杂战场环境下的饮食保障新模式，为提升部队战时保障能力积累了宝贵经验。在总结讲评会上，军地高级考评员逐一点评，为提升野战炊事效能指明方向。
据悉，该集团军将持续开展此类岗位练兵活动，着力打造一支“能打仗、能保障”的炊事队伍，为部队战斗力生成提供坚实的后勤支撑。