□易振环 文/图
青蛙山，地处东海镇利角村，海拔100多米。这座小山丘体形低矮圆钝、起伏平缓，远看形似蹲伏的青蛙，故称“青蛙山”。
山不在高，有窑则名。青蛙山，因一座宋代瓷窑出名。沿着村道旁的山坡便道攀登，只见不远处的龙眼树下，瓷器残片、废坯、窑渣成堆，足见当时生产活动的繁荣。虽然看不到像样的窑身，但毫无疑问，这里就是青蛙山窑遗址。窑址总面积约8000平方米，文化堆积层厚1米—5米。这片土地下，埋藏的不仅是破碎的陶瓷和古老的窑炉，更是南宋的美学哲理和制瓷技艺的些许记忆。裸露的残瓷，参差不齐，恍如盛宴后无人收拾的狼藉，一下子吸引我们的眼球。采风团一行停下脚步，走近细看，端详一番。整个窑址几乎没有完整的瓷物，甚至是被嫌弃、被忽视的“废品”，却留下文明的残骸。或许，窑工们无法想到，他们曾用双手摩挲捏造的瓷器，居然不在博物馆里，而是埋在土层里。零星散落在淡黄色的残坯群里的瓷片，来自不同的瓷器。它们或许盛过不同的物质，见过人间的冷暖，散发时代的呼吸，现在却安然地躺在果园里，与树根、虫蚁为伴。
据悉，当地村民开荒种果时发现残存的砖砌龙窑窑尾遗迹，高95厘米、宽2米，是典型的南方斜坡龙窑结构。查阅资料发现，龙窑是一种依托山坡地势，利用洞穴或用石头砌成的筒形穹状隧道的窑炉，因形如卧龙，便称龙窑。其最早出现于商代，又称长窑、蛇窑、蜈蚣窑，为半连续式陶瓷烧窑。龙头朝下，龙尾朝上，长70米左右，下部称“窑炉头”，上部出烟处称“窑梢头”，中部为“窑身”。窑身内呈拱形，高两三米左右，横径宽2米左右。一般有4个“窑户口”，用于装窑、出窑。
青蛙山窑品种属于青瓷系统，主营南宋青白瓷（影青瓷）和少量黑釉瓷，工艺成熟，风格鲜明。胎质细腻，釉色以青黄、青绿为主，釉层较薄，玻璃质感较强，有别于附近的许山窑。据介绍，出窑的器物以日用瓷为主，主要包括碗、盘、碟、盏、壶、罐、瓶等日用器皿，碗占多数。装饰以刻划花与印花为主，常见器物有莲瓣纹碗、划花碗、篦划纹碟等，颇具特色。碗底多模印阳文款识，如“天”“六”“十”“九”等，成为标志性特征。其中，“飞凤纹碗”工艺精美，是外销的核心产品，与菲律宾出土宋代瓷片标本完全吻合，是海外贸易的有力实证。
青蛙山龙窑背靠丘陵、面朝湄洲湾，建窑条件得天独厚。这里的丘陵以及周边的小山，皆为壶公山余脉，富含烧瓷的核心原料——优质高岭土。丘陵周边山地植被茂密，薪材充足，能供应龙窑长时间高温烧制。龙窑坐落于山间缓坡台地，天然坡度适配建造，也有利于升温、抽风与排水、防潮。而且紧邻溪流，窑工不愁淘洗瓷土、和泥、施釉、冷却等全流程用水。窑工以本地村民和外来工匠为主，他们以家族式、师徒式传承匠心，一拨又一拨。取土、淘洗、制坯、施釉、装窑、烧窑、出窑、搬运，他们分工协作，日夜烧制青白瓷。窑匠双手蘸水、一按一提，让已淘洗的软泥在指尖磨合塑形成坯。这指尖“魔术”，藏着极致的匠心。制坯，在窑工与泥土的对话中完成。泥坯经施釉后，分室装窑，然后烧窑。烧一窑得花1至3天，窑工一边添柴，一边祈祷窑温的稳定。窑工生活条件简陋，居住的是土坯房或茅草屋。窑工多，自然形成窑区。窑区设有市集、食铺，客商云集，交易繁忙。
由于青蛙山窑距位于湄洲湾内的海头港仅600米，这里的瓷器可快速装船出海，直通海上丝绸之路航线。青蛙山窑瓷器外销走的是短途陆运+海运模式，以“窑—港—海”路径直达目的地。主要有南北两条航线：南线经泉州港直达菲律宾、印尼、泰国等东南亚地区；北线经兴化湾转往日本、朝鲜半岛，或北上江苏、浙江、山东等地。出海前，窑工们拜妈祖，肩挑、手提，或用独轮车、板车，沿乡间小路，将瓷器转运至海头港码头，用稻壳、稻草或竹篾分级包裹防护，装入福船，以降低转运损耗。青蛙山窑与许山窑、笼口山窑共享海头港，形成窑群—港口—远洋一体化的集群效应。
宋代，湄洲湾是重要的贸易口岸。特别是海外市场对中国瓷器的需求旺盛，推动了窑业的规模化发展。目前已公布的数据显示，莆田瓷窑数量众多，全域已发现的宋窑有140余处。灵川片区（含今东海镇）窑厂林立，连绵成片，“青蛙山—许山”一带窑火昼夜不息。作为该片区窑群的核心组成，青蛙山窑与许山窑、笼口山窑共同构成莆田沿海规模最大的陶瓷生产基地。其中青蛙山窑与许山窑以烧制青白瓷为主，笼口山窑以粗陶为主，三者分工明确、互补共生，形成“瓷陶并举、内外兼销”的产业格局。
元末明初，因倭寇、海禁等原因，青蛙山窑窑火一点点暗下去，最后一窑火熄灭，窑场终于平静下来，逐渐失去了往昔的光彩。但是，瓷片在黑暗中依旧保持散发着润泽的光芒，那是窑工心血的结晶，也是文明的高度。
站在窑址的废墟上，我的耳畔仿佛传来远古窑火的噼啪声，一阵高过一阵。地面上，果树下，每一片古瓷碎片背后，都藏着一个关于技艺、文化的密码。或许，它只是完好器皿的一个组成，却见证了那个时代的变迁，以及那些被遗忘的美丽。我蹲下身，从不起眼的碎瓷残陶堆中寻找炸淬火的痕迹，看看光滑的瓷片是否还闪着星光。它们坚硬冰冷，不语，却在印证一种曾经的存在。
作为以生产外销青瓷、青白瓷为主的窑场遗址，青蛙山窑不仅见证了宋代福建沿海陶瓷手工业的繁荣，也反映了中国瓷器通过海洋贸易联通世界的历史图景，而且成为解读福建沿海窑业与海上丝绸之路的关键标本，具有重要的文化遗产价值。青蛙山窑与许山窑、笼口山窑共同构成灵川窑群文化遗产，是莆田宋代海洋文明与手工业发展的核心见证。
如今，这片沉寂的窑址，依旧诉说着千年前窑火通明、商船竞发的辉煌。