本报讯 笔者昨日获悉，即日起至今年底，仙游县市场监管局在全县范围内开展养老机构食堂食品安全专项整治行动，切实保障老年群体饮食安全。
据介绍，行动重点整治资质管理、原料控制、加工制作、制度落实及卫生管理等方面的问题，严查无证经营、使用劣质食材、虚假整改等行为，纠治索证索票不全、生熟交叉污染、洗消不彻底、留样不严格等乱象。在具体措施上，该局将全面排查摸底，主动对接民政部门摸清食堂底数，建立“一机构一档案”，逐项限期整改；强化监督检查，对问题整改不到位、风险隐患多的主体增加检查频次；开展靶向抽检，重点抽检高风险食品品种和项目，不合格的依法处置并通报民政部门。同时，对无证经营、使用不合格食材、加工制作严重不规范等行为依法严查，涉嫌犯罪的移送公安机关。进一步推进“互联网+明厨亮灶”建设，实现公共视频“应接尽接”，探索运用AI技术识别鼠患、未规范佩戴口罩、垃圾桶未加盖、后厨脏乱等问题。
下一步，该局还将配合民政部门出台养老机构行政检查指引，建立信息共享、联合检查、线索移送等机制，畅通投诉举报渠道。联合开展专题培训、经验交流、实地观摩等活动，提升行业自律意识，营造良好社会氛围。 （郑云林）