回望1995年的莆田市区，小而宁静。那时还没有如今密集的高楼，也没有迅速铺开的城市边界。
这一年春节后，初中未毕业的柯清锋从城厢区华亭镇的农村来到市区，身上只揣着父亲给的50元钱。
多年以后，柯清锋拥有了国家高级技师、创业培训导师、广告策划人、美食达人、品牌顾问、投资人等多重身份。他感慨道：“我是一个靠学习，一步一步走出来的人。”
■灶台起步：以勤学立根基
初到市区，柯清锋进入一家老牌酒店厨房当学徒。那是烧煤炉的年代，每天清晨，他总是第一个到厨房：换煤、点火、洗菜、切配，等师傅和同事早上八九点到岗时，他已忙碌了2个多小时。学徒不仅没有工资，还需缴纳1000多元的拜师费，可他从未抱怨：“那时候不觉得苦，只要能靠自己站住脚，就值得珍惜。”
凭借这份勤恳，一年后他终于站上锅台。月薪600元，是当时服务员薪资的2倍。但真正让他突破职业局限的，是持续学习的意识。他成了新华书店的常客，翻遍各类烹饪杂志，潜心研究雕花、拼盘、摆盘技艺，更主动探寻餐饮背后的文化内涵。床头堆满的书籍，几乎占去了他一半的睡觉空间，也悄然养成了他受益终身的习惯——持续学习。
一次偶然观看电视剧《情定大饭店》，让他对职业未来有了全新认识。剧中展示的酒店管理、品牌运营逻辑，让他首次意识到：餐饮不只是灶台前的手艺活，更包含前厅管理与后台运营的完整体系。为进一步了解这种专业模式，他利用业余时间到麦当劳兼职，系统学习标准化流程与连锁管理经验，为后续发展埋下伏笔。
■初涉商海：于挫败悟短板
2005年，积累了十年行业经验的柯清锋首次创业，以自己名字的谐音创办了“清风美食”。彼时的他满怀信心，坚信“技术在手、肯吃苦就一定能成功”。然而现实却给了他沉重一击，不到一年时间，创业项目宣告失败，十年积蓄几乎清零。
挫败没有击垮他，反而让他清醒地认识自我。
柯清锋选择重回职场沉淀，复盘后他深刻明白：厨师技能只是餐饮创业的基础，系统的管理能力与品牌运营思维才是核心关键。这次失败也让他更加注重知识体系的完善，从而为后续的职业转型积累了宝贵的经验。
■转身幕后：以专业筑品牌
2003年前后，柯清锋就展现出超前的学习敏锐度。他主动接触互联网，自学网页制作与基础代码。当身边人上网消遣时，他正对着电脑屏幕反复调试程序，常常熬到深夜。
2006年，他创办“莆田美食网”，致力于传播地方餐饮文化，通过网站运营与线下活动，不仅结识了大量餐饮从业者，更首次系统性地接触到广告营销、品牌塑造与商业运营的完整逻辑。
这段经历让他发现自己的优势不止于灶台。2013年前后，柯清锋再次创业，稳步将门店扩展到三四家。坚持了近五年，却因扩张速度超过团队成长节奏，导致服务体验波动。为此，他主动止损。这次经历进一步印证了他的判断：餐饮竞争的核心并非单一的好产品，而是系统化的运营能力。
此后，柯清锋正式转向幕后，专注于餐饮品牌策划与系统服务。事实上，2009年起他就已开始为餐饮企业提供策划传播支持。“很多厨师出身的创业者技术过硬，但在品牌表达和组织管理上存在短板。如果我能帮他们补上这一环，比自己再开一家店更有价值。”他说，“人生需要沉淀，创业与生活更需要绽放。”
■深耕不辍：以长期赢信赖
自策划营销公司创办以来，柯清锋已服务超过500家莆田餐饮企业，其中不乏本地知名餐饮品牌与酒楼。
随着服务经验的积累，他逐步涉足项目投资与合作，形成了自己的判断标准：专业能力是否扎实、人品是否可靠、是否保持持续学习的状态。“技术可以培养，模式可以调整，但人品是底色。”这是他坚守的合作底线。
自律成为他传递信赖的名片。2018年起，柯清锋坚持每天清晨5时跑步，从最初的健康需求，逐渐沉淀成为稳定的生活方式。“客户看到我能把跑步坚持这么多年，就觉得我可靠。”这份长期主义的坚守，也融入他的事业发展中。2023年，他成功登上海拔6000米的雪山，在极限体验中感悟人生：“翻过一座山，还有更高的山。”
如今，身为我市广告协会党支部书记、绽略加文化传播公司总经理的柯清锋，早已不再追求规模扩张与发展速度，而是笃信“深耕，才能直长”。
回望30年历程，从煤炉边的学徒到品牌与资本之间的搭桥人，他走过弯路、付出过代价，但从未停止前进的脚步。
“我不认为自己已经成功，只是比以前更清楚，自己适合站在什么位置。”柯清锋的这句话，既是对过往的总结，更是对未来的期许。在持续学习与深耕沉淀中，他的成长故事，也为更多奋斗者提供温暖的启示。
全媒体记者 蔡晨晖 文/图