□刘永宗
人间烟火，平凡却珍贵，一粥一饭里藏着情感寄托。谢顺航的《风味的初相》以莆田家常美食为引，勾起乡愁，带领读者走进故乡与童年。
这部散文集共分三辑，88篇文章，是专注莆田美食之作。物资匮乏年代，家人与乡亲就地取材，变普通食材为美味佳肴。这些家常菜不仅是果腹之物，更是艰苦岁月里的温暖慰藉。
书中最动人的，是珍贵的亲情与爱情。作者母亲一生务农，双手似有魔法，家中瓶瓶罐罐装着农家智慧。她用勤劳双手，把普通食材变成佳肴，让艰难日子有了温暖。父亲身为厨师，厨艺精湛，年夜饭丰盛，每道菜都饱含对家人的爱。妻子从初嫁时对厨艺的生疏，到后来能做得一手好菜，这转变背后是爱在起作用。一家人围坐品尝美食，欢声笑语回荡，其乐融融的氛围令人向往。作者以美食为纽带，将亲情与爱情描绘得形象生动，唤起读者对亲人爱人的珍视。
《风味的初相》里，弥漫着佳节思亲的乡愁。油豆腐、红团等美食与节令相连。过年时，红团象征团圆，一家人围坐共享年夜饭的场景如在眼前；元宵节，新娘子喝“红枣茶”，寄托着对美好生活的向往；每月初二及十六“祭牙”，乡亲们做吃食敬奉神灵，祈求平安；清明、端午等节日，也都有独特美食相伴。贫寒日子里，节日美食是“高光时刻”，大家都盼着丰衣足食。光饼与戚继光抗倭历史相连，让人想起莆田春节贴白额春联、过两次大年、闹全国最长的元宵等独特习俗。这些美食与习俗，承载着人们对家乡的独特情怀。
书中还有唇齿留香的童年记忆。“芽油（麦芽糖）”藏着少年最初的快乐，甜蜜滋味能穿越时空，唤起童年对美食的渴望；“芥蓝菜”白描了青涩少年时光，饥肠辘辘时，一碗简单的芥蓝菜汤格外香甜，那是年少时对食物最纯粹的感受；“仙冻”与少年时光相连，田间劳作后，这特制“饮料”是盛夏降火“神器”，清凉口感让人难忘；“塔螺”里，作者写“小时候吃什么都香”，让人仿佛回到乡下“土格厝”，嘬食塔螺，聆听母亲话语，那是童年温暖画面；“抽山楂”再现30多年前小学门口场景，唤起无数人尘封记忆，让人感叹时光匆匆。
此外，书中蕴藏着地方文化密码。作者对故乡爱得深沉，对莆仙风俗、民情、方言谚语信手拈来。在《芋头饭》一文里，“芋芋又一年”形容贫寒人家年年难过年年过，蕴含着家乡人面对困境的坚韧与乐观；《软粿》一文里“你说得像吃软粿一样”，形容说话轻巧，实际难办，展现了乡亲们对生活的细致观察；“爱吃丸子天不亮”，这句冬至节的俗语里暗藏着做事情需要耐心的朴素道理；《油柑、橄榄》一文里“食之回味，满口余甘——苦涩亦是人生的一道菜”，这些生活哲理是家乡人民智慧的结晶。
作家高艳称《风味的初相》是莆仙美食地图，充溢烟火与风情。《兴化卤面》《兴化米粉》等美食文章，是游子心心念念的家乡味道，让人读之口舌生津。但它与菜谱不同，“作者截取成长横切面，钩沉口腔与情感记忆”，或描绘民俗，或借美食阐发哲理，唤起读者共鸣。作者语言温婉自然，趣味横生，每篇文章都像钥匙，打开读者通往故乡的门，让人在品味美食时，也品味到思乡之情。
合上书页，熟悉味道仍在舌尖萦绕，故乡、亲情、爱情、童年记忆愈发清晰。《风味的初相》让我们在喧嚣尘世中寻得心灵慰藉，明白无论走多远，故乡味道和温暖记忆都不曾远去。希望更多人读到这本书，感受舌尖上的乡愁，领略莆仙美食和文化的独特魅力。