□全媒体记者 蔡蕊 通讯员 詹智琼 许双萍 林春盛 文/图
人间烟火气，最抚凡人心。入夏以来，“夜经济”持续火爆，湄洲岛聚焦人民群众的需求，统筹各方、强化联动，拿出绣花般的细心、耐心、巧心，提高精细化管理水平，为包括夜市摊点在内的每一个人创造良好环境，不断提高夜间消费的活跃度、便利性和安全性。
小烧烤、大生蚝、各色风味小吃……暑期之际，湄洲岛迎来旅游旺季，夜市摊点成为不少游客感受海岛烟火气的好去处。每当夜幕降临，琳琅满目的美食小吃摊霓虹灯闪烁，带着食物的香气吸引各地游客驻足。
近年来，湄洲岛为丰富旅游业态，在往年夜市的基础上，进一步发展地摊经济，在环岛东路、兴岛路、鹅尾神石园、湄屿潮音等地规范设立定点地摊。如今，这些地方已成为岛民和游客休闲娱乐的必去打卡点。浓浓烟火气点燃夜经济的澎湃活力，为海岛发展注入新动能。
精细管理，让烟火气更有文明味
在莲池沙滩周边，一到晚上，不同的摊位就开始忙碌起来，炒粉、热卤、小龙虾、烧烤、鲜榨果汁等各式各样的美食摊位前站满了食客。
“就莲池沙滩便民点来说，从莲池小学至如意路路口，目前共有293个摊位点。为体现公平公正，以摊主意愿出摊为原则，实行一月一抽签决定摊位位置，这样大家都有机会抽到好的位置。”湄洲岛城市管理行政执法局副局长魏忠荣说，推出“抽签摆摊”管理形式，破解摊位设立难题。每个摊主抽完当场确认，全部摊主抽完签进行整理后以电子档形式发到摊主群进行公示和再次确认，确保摊位分配的公平性与透明度。
精细化管理“路边摊”，守护“地摊经济”里的人间烟火气，既是促就业，也是保民生。湄洲岛城市管理行政执法局还组建了夜市巡查中队，每天安排执法队员驻守巡查，以“机动+定岗”形式重点监管人流量集中的莲池沙滩夜市和兴岛路夜市点位。每天开始经营，执法工作人员就在现场点名，规范摆摊位置，查看摊位情况，确保摊位按照规定的区域、时间经营。
为保障市场活力和秩序统一，湄洲岛制定并出台了《地摊经济管理服务机制（试行）》《地摊经济联合执法方案》等机制，规范摊位管理，强化部门协同治理，第一时间快速处置消费纠纷、治安事件，保障游客与摊贩合法权益，同时平衡好民生需求与城市管理秩序，创造良好的生活和消费环境。
据介绍，湄洲岛从摊位管理、日常运营维护、环境卫生管理等多个方面对摊位经营者加强管理。同时，配套奖惩措施，对当年度无收到任何投诉的摊位可享有优先续约权并张贴文明摊位称号，鼓励经营者文明摆摊。
温情服务，为烟火气注入新活力
日前，湄洲岛城市管理行政执法局组织全岛夜市摊主开展“夜市经营者服务礼仪实训”，进一步规范夜市经营管理，提升摊主服务品质。
此次培训聚焦餐饮、手工艺品、特产等不同业态的实际需求，通过职业形象塑造、服务沟通礼仪、摊位环境与待客细节等方面，采用70%实操和30%理论的形式，针对性解决摊主在经营中的礼仪痛点，打造文明、有序、高效的夜市消费环境。
培训还解读了食品安全、垃圾分类、摊位卫生等管理要求，引导摊主做到“诚信经营、环境整洁、服务暖心”。经过此次培训，不少摊主获益匪浅。
这也是湄洲岛城市管理行政执法局开展“柔性执法”的缩影之一。夜市是展示岛内旅游形象的重要窗口，“小摊位”关乎“大民生”。执法队员转变管理方式，从过去的“驱赶式”变为“服务型”，耐心讲解规则，协助摊点规范摆放，营造公平有序的经营环境，让“管理”与“被管理”的关系在理解与互助中悄然改善。
不仅如此，湄洲岛城市管理行政执法局还与湄洲岛市场监管分局、镇政府、环境集团等多部门，联合组建一支夜市治理“联队”，共同攥指成拳，解决夜市突出问题，为消费者营造整洁有序、安全放心的消费环境。
烟火人间，安全为基。湄洲岛市场监管分局采取“错时监管”“以分促管”等一系列接地气的措施，压实摊主责任，织密食安防护网，为夜市经济保驾护航。
在夜市经营高峰，湄洲岛市场监管分局开启“夜间守护”模式，摊主几点忙，执法人员就几点查，紧盯烧烤、生腌、冷饮等夏日热门吃食，协助开展巡查。“有小问题就当场指导整改，遇上过期食品、‘三无’产品等问题就重拳打击。”该局相关负责人介绍，他们与城管部门共同推出“夜市食品安全评分表”，从健康证、进货票、环境卫生到明码标价，关键项一目了然。摊主违规就扣分，扣到一定分值直接予以处理，让摊主心服口服主动抓安全。
食品安全、价格猫腻、短斤缺两……针对这些夜市摊点常见的问题，湄洲岛市场监管分局重拳出击、重点打击，只要有消费者拨打投诉热线，执法人员必立即处理。该局派专人紧盯夜市投诉，做到问题不过夜，处理有回音。同时鼓励游客擦亮眼，随手拍、随时报，让违规摊点无处遁形。
今年以来，湄洲岛市场监管分局开展夜市巡查已超300家次，43家摊点在督促下完成整改，全力守护消费者“舌尖上的安全”。
悉心保障，做烟火气里的守护者
华灯下的夜市摊位摆放整齐、秩序井然，白天的街道干净整洁、焕然一新，“烟火气”与“洁净美”并行不悖。
这一切都要归功于默默付出的环卫工人。为了给前来游玩和消费的游客提供舒心、干净的环境，湄洲岛环卫办拓宽工作思路，积极部署，全力做好“夜市经济”下的环境卫生保障工作，营造干净整洁的夜市环境。
“夜市营业具有时间集中、人流密集等特点。对此，我们采取错峰保洁的模式，全时段维护道路洁净，为游客提供舒适的游玩体验。”该镇环卫办相关负责人介绍，每天在夜市开始前，就提前组织环卫工人对夜市周边道路、公共区域进行全面清扫，确保路面无杂物、设施无污渍，以清爽面貌迎接客流。
夜市结束后，针对餐饮摊位集中导致的油污等难题，采取“机械冲刷+人工细刷”协同作业等方法。调配洒水车、洗扫车、垃圾收运车、高压冲洗车各1辆，安排高压冲洗车对油污集中区域进行全覆盖冲刷，利用高压水流冲散附着在地面的油渍。随后，环卫工人手持刷子和清洁剂等工具对路面油污进行细致刷洗，让路面恢复原有色泽。
与此同时，环卫办每日增设约80个临时垃圾桶，保障垃圾“日产日清”。定期开展摊位经营业主、岛民、游客垃圾分类及环境卫生培训宣传，倡导垃圾分类新风尚，营造良好的环境保护氛围。
夜间营业，闪烁的霓虹灯是夜市的标志。随着美食夜市规模的有序扩大，安全用能是国网湄洲岛供电公司关注的重点。该公司“双满意”共产党员服务队将安全用电检查延伸到美食摊位等“细枝末节”，向摊主仔细询问所用电瓶种类、配置和功率等情况，检查照明连接线路等情况，对个别摊位存在电线老化、私拉乱接等问题现场进行沟通、提出整改建议，并协助更换老化电线，规范了线路布局。
服务队还向摊主告知将液化气与电瓶分置的安全提示，讲解安全用电常识，提醒注意用电用气安全，防范电气火灾事故，以“给力电”助力夜经济“火”起来。
眼下，沙滩音乐啤酒节正火热进行，服务队逐个对莲池沙滩的配电室、分路配电箱，进行全面用电安全检查，确保沙滩音乐节的用电安全。
有序“放”、科学“管”、精准“服”，湄洲岛正用心用情用力把细节功夫做足，持续提升服务与监管水平，让小摊贩依规摆摊、有序经营，进一步释放夜市潜能、丰富消费供给，让海岛更加宜居宜业宜游。