□刘永宗
平常喜欢写点美食散文，文友田野给我推荐了颜巧霞创作的《家的食单》散文集。起初我并未在意，后来得空在网上读了几篇她的文章，其中《河蚌藏爱》里“如若带父亲来吃，他不知道夸成什么样子，可是到哪里去寻他的身影呢，他一去好些年了。”这句话，让我不禁想起了远在天国的父亲。于是，我特地找来《家的食单》，开启这场触动心灵的阅读。
《家的食单》全书分为4辑，每辑16篇，主要描写作者家乡盐城建湖的家常菜，如《菜蔬香》里的荠菜、韭菜、茼蒿、茄子、冬瓜、豌豆、菠菜、慈姑等蔬菜，《米面亲》里的面皮、挂面、手擀面、小麦面饼等面食，《鱼水佳》里的田螺、河蚌、小米虾、毛鱼、鲫鱼等水产，《味里情》里的香椿、笋、猪大肠、肉坨子等特色美食，皆是寻常不过的家常滋味。
在作者笔下，这些家常的美味摇曳生姿。正如作家吕峰所说，作者以日常吃食为媒介，书写岁月里的有情时光与人间冷暖，让生活中的小确幸与温暖在纸页上绽放，给予我们舌尖与精神的双重滋养。
食物不过是载体，打动我的是食物背后的人情冷暖。
书中出现频次最高的是母亲。颜巧霞回忆，幼时家贫，餐桌单调，但母亲总能如变魔术般，让生活变得有滋有味。母亲厨艺高超，普通的野荠菜经她妙手，便鲜美适口。她做韭菜炒田螺时，“油滋滋地响，接着又是‘哗啦’一声，像一树的麻雀惊飞了——那是母亲倒入田螺的声音”，画面感十足。母亲还擅长腌制“报应咸菜”，尽显未雨绸缪。在《母亲的油炸小鱼》中，母亲买参子鱼（又称猫食鱼），虽未养猫，却是为我们。她夹起裹好面糊的参子鱼放入油锅，油锅瞬间欢腾，一道美味即将上桌——即使是捕鱼人不要的小鱼，被充满爱意的母亲运用合适的方式烹煮，也会变成人们口中无上的美味。
书中最让人感伤的是父亲和爷爷。在《父亲的早饭》《河蚌藏爱》《红苋如丹照眼明》等篇章里，颜巧霞不经意间流露出对父亲的思念，父亲操劳一生，却没来得及吃上一口讲究的早饭。在《饺子里的丰润时光》《一起吃馄饨》《祖父的田螺》等文章里，则尽显祖孙情深，祖父临终前想吃蟹黄饺子，煮好后却舍不得吃……
食有味，食亦有情。颜巧霞童年时不喜欢吃红苋菜，因对父亲的怀念而“转性”，默认父亲说的红苋菜好吃，却无法再向他诉说。
小姑与母亲有误会，但她不理会母亲的嗔怪，依旧对他们好，菠菜包子成为作者难忘的吃食。
两块鲜嫩腴美的鱼腮肉，让她感受到公公婆婆的爱意；小时候觉得有膻味的猪大肠，因爱人爱吃，也变得“别有魅力”。
颜巧霞写家乡美食的时候，动用深厚的阅读积累，袁枚、梁实秋、张爱玲、汪曾祺等名家关于美食的感悟与描述信手拈来、相得益彰，为散文增添了独特的文化底蕴。
我和颜巧霞一样，无论走到哪里，都钟情于家乡菜。我的味蕾难以被驯服，对辛辣始终排斥。即便走南闯北的时间远超在老家，却依旧喜爱家乡菜，这或许源于内心对家乡的眷恋。
合上《家的食单》，故乡与童年的一幕幕在我的脑海重现，那些藏在美食背后的暖和爱，是指引我们珍惜当下生活的一束光。每一道家常菜，都承载着家人的爱意与关怀；每一次寻常的相聚，都值得我们用心去珍惜。让我们在品味美食的同时，也品味生活中的每一份温暖与感动，让爱与思念成为我们前行的动力。