比赛上，鸽肴成为指定比拼菜式。本报记者 林燕英 摄
本报讯（记者 林燕英 通讯员 梁小玲）4月28日上午，2026第二届“谷都工匠杯”（中山三乡）粤菜师傅技能大赛在三乡镇庭记酒楼举行，12家餐饮企业派出的12名厨师及13名助手现场比拼粤菜烹饪技艺。 根据赛制，参赛队伍须在120分钟内完成两道菜品的制作。其中，指定菜式要求使用中山三乡白石鸽场养殖的国家地理标志产品——石岐鸽为主料制作；自选菜式要求突出三乡本土特色、湾区风味、文旅元素、绿色健康理念。
上午9时许，参赛选手进入比赛区域“同台竞技”。经过一番精心的烹饪，“秋菊衔凤”“柑味乳鸽”“发酵番茄焗安格斯牛肋”等色香味俱全的菜肴轮番出锅，现场香气四溢，引来了观赛的市民游客纷纷拍照点赞。
大赛现场还特别设置三乡濑粉、三乡茶果试吃区和石岐鸽周边手信展示区。观众在观摩厨艺比拼的同时，还能现场品尝地道的三乡濑粉和茶果，选购石岐鸽系列手信产品，沉浸式体验中山特色饮食文化。