香港餐飲展2026昨日開幕，匯聚400個餐飲品牌，聚焦AI餐飲零售、咖啡競技及亞洲餐飲潮流。記者 李銘欣攝
【香港商報訊】記者李銘欣報道：香港餐飲展2026（RBHK）昨日盛大開幕，數以千計的餐飲專才齊聚一堂，展開一站式採購、交流與商貿關係。RBHK匯聚來自11個國家及地區超過400個餐飲品牌，讓優質產品、國際學術與創新理念在此交匯，為市場注入新動能，預計吸引逾9000名業內人士參與。
RBHK昨早舉行開幕典禮，由商務及經濟發展局副局長陳百里擔任主禮嘉賓，與餐飲協會代表、行業領袖、餐飲界人士一起共襄盛舉。會場內人聲鼎沸，相互交流，尋找市場財富，開啟新視野。
據介紹，今年展覽主題涵蓋食品與飲料、天然及有機產品、咖啡、酒類、款待科技等八大領域，聚焦餐飲業的多元面貌與發展潛力。
「優鮮港品」提振本港農漁產業
此外，署理漁護署署長黎存志昨日與立法會議員陳凱欣、陳博智、何俊賢等出席「優鮮港品」在RBHK舉行的「優鮮港品．同行薈萃」活動，一同見證品牌首階段的推廣成果。「優鮮港品」涵蓋魚、菜，未來將擴展至豬、雞、蠔及加工產品，目前已有逾200個養殖戶或農戶參與。
除了供應超級市場，期望將產品打入餐飲業，因「優鮮港品」的產品具備本地、安全、優質及減碳特質，契合企業的ESG理念，黎存志相信可以吸引到不同餐飲業合作。此外，漁護署正積極推動魚產品加工，例如將本地養殖的鯧魚製成煙燻魚，令產品零售價提升一倍，藉此增加漁民收入。