提起北京，不少港澳遊客腦海裏會立刻跳出固定組合：故宮、長城、頤和園「三大件」，再加上全聚德、同仁堂「兩樣特色」，這套「3+2」組合儼然成了刻在骨子裏的肌肉記憶。即使後來新增了鳥巢等地標，可北京奧運到現在已過去18年……
有趣的是，認知偏差大凡是雙向的。自2003年香港開放自由行，京港兩地人員往來愈發密切。早年內地客奔赴香港，扎堆逛中環、尖沙咀、海港城，滿腦子都是買買買；如今大家也不再執着於商圈掃貨，轉而偏愛香港故宮、離島郊野等小眾特色去處。同理，港人到訪北京，也迫切想跳出老套路，尋找新鮮有趣的深度體驗。
更有意思的是錯位：港資企業早已深度扎根北京，從長安街的東方廣場、恒基中心，到CBD的國貿商城，核心商圈遍地都是港商的印記，經貿往來熱絡了幾十年，可文旅領域卻遲遲沒能挖掘出新爆點。直到近期2026北京入境旅遊發展大會的港澳旅行商踩線活動，一個看似不起眼的去處，徹底抓住了一眾旅業大佬的目光——牛欄山二鍋頭文化苑。
誰也沒料到，這款在北京街頭巷尾隨處可見、俗稱「小二」的平價白酒，以及它背後的非遺釀造文化，成了整場踩線活動的最大驚喜。不少港澳旅行商圍着講解員問個不停，當場就敲定了初步合作意向，直言：這項目好有肉食！
在北京，二兩裝、六七塊錢的綠瓶「小二」是刻進北京人DNA裏的平民口糧酒。可在香港，這款地道京味白酒卻一直鮮少出現在本地零售市場。殊不知，香港其實是內地酒類出口的第一大市場。數據顯示，2025年內地對港酒類出口額5.6億美元，按年增長27.5%，佔全國酒類出口總額近三成；2026年一季度出口額1億美元，市場勢頭一直很穩。
港人喝酒習慣以「洋酒為主」；啤酒則是日常標配，生力、嘉士伯兩家就佔了七成。威士忌更是本港烈酒市場霸主。至於非常成熟的拍賣市場，2025年佳士得、蘇富比名酒拍賣總成交額超18億港元，翻查拍品全是法國紅酒和蘇格蘭威士忌，內地白酒幾無成交紀錄。
2025年進入香港零售的內地完稅白酒只有130萬公升，貨值3.5億港元，僅佔本港烈酒進口的5.4%。1980年代，竹葉青、劍南春靠TVB廣告曾火過一陣，茅台在高端商務和禮品市場站穩腳跟，但二鍋頭卻沒能進入港人視野。
正是這份「無人識、沒人喝」的陌生感，反而成了二鍋頭文旅破局的最大優勢！北京，釀酒史綿延兩千年，而誕生於清代、傳承三百餘年的二鍋頭釀造技藝，更是北京市級非物質文化遺產，歷史底蘊遠超香港流行藥酒。港人喝了一輩子威士忌，對洋酒的釀造、品鑑十分清楚，多數人對內地白酒的歷史與文化則知之不多，這種強烈認知反差本身就自帶吸引力。
行走在牛欄山二鍋頭文化苑，這裏沒有喧鬧的生產車間，更像一座藏着京味酒魂的專題博物館。展廳裏按時間脈絡，陳列着從商周青銅酒器、明清瓷酒壺，到建國後不同年代的二鍋頭酒瓶、酒標和生產工具，光是半個世紀以來的「小二」瓶身演變，擺了滿滿一整牆。實打實的老物件和史料，靜靜訴說了二鍋頭從宮廷御酒到平民口糧的百年變遷，讓大家第一次讀懂了什麼是地道的京派酒俗。
最讓旅行商們驚艷的是最後的品鑑環節。品鑑杯端上，「小二」倒滿，濃郁的酒香就已散開。不少人是第一次喝高度二鍋頭，先是皺着眉頭抿一小口，慢慢咂摸出糧食酒的醇厚，再點頭稱讚，清爽的口感瞬間俘獲所有人，不少人當場問起這份伴手禮的價格和規格。
更意外的是，二鍋頭其實已悄悄在香港年輕人圈層火了。小紅書、IG上，「二鍋頭加檸檬茶」「二鍋頭兌氣泡水」的創意喝法早就刷屏，憑藉清爽百搭的口感，它被本地博主稱作「天選調酒基酒」，蘭桂坊、中環的不少潮流酒吧都已上線二鍋頭特調。對香港Z世代來說，二鍋頭不再是刻板的「老白酒」，而是代表着老北京市井煙火氣的復古潮流符號。不過，目前二鍋頭僅活躍於本港酒吧場景，線下商超、便利店的零售渠道幾乎空白。
在港澳旅行商看來，這正是巨大的市場機遇！把二鍋頭非遺文化體驗融入北京入境旅遊線路，既能打破港澳遊客對北京「3+2」的固有印象，補上京味酒文化體驗的空白；又能藉助旅遊場景，讓遊客把「小二」當伴手禮帶回香港，慢慢培養本地消費習慣。
以酒為媒，二鍋頭走出的是一條老字號跨區域發展的新路。
香港商報記者 李鑫夢