【香港商報訊】記者葉家亨、鍾柏汶報道：「砵仔王」在上環街頭設有門市，店舖面積不算大，但售賣各式各樣的傳統糕點和懷舊街頭小吃，帶領港人走進時光隧道，回味小時候的風味。在採訪當日，有許多客人光顧，當中絕大部分是購買砵仔糕，椰汁味更於當日下午3時許售罄，可見非常受到「熟客仔」歡迎和追捧。
「砵仔王」店長鍾女士是黎宇軒的姨姨，鍾女士表示，用粉狀製作和而成的砵仔糕，「咬落去比較實，而且一凍左就會變得實同硬身」，而透過石磨米漿製作的砵仔糕，「就算凍左都會係軟熟彈牙」，口感帶有米香。她向記者講解製作砵仔糕的過程，指用石磨米漿製作砵仔糕，需花6至8小時浸米，「仲要睇下天氣決定浸米嘅時間」，「浸淋左啲米之後先可以磨」，工序和坊間無法比較。
鍾女士續說，石磨米漿製作的砵仔糕更健康，但工序繁複，形容「依家無人做呢啲」；售價才10元一個，直言「賺唔到幾多錢」，但成本比用粉狀製作而成的砵仔糕超出幾倍。七十多歲的糕點師傅每日工作都很辛苦，因製作過程超過10小時，「佢哋唔知道可以捱到幾時」，待日子久了，糕點師傅年紀再大，可能要面對退休的問題。
期望政府多對外推廣和宣傳
她認為，近年香港經濟較差，「砵仔王」開業以來，經歷高低潮，11年前高峰期曾坐擁3間分店，但現時正處於低潮，只保留上環的門市，感覺上政府較少幫助如「砵仔王」家族生意的老字號，許多沒有物業的店舖，只能「捱貴租」度過，而「砵仔王」未能做到網購的原因，是因為經營成本昂貴。
鍾女士認為，政府在向海外旅客宣傳香港的特色和吸引之處時，多推廣本地文化深度遊，例如到上環文武廟參觀、到香港仔品嘗艇仔粉、煲仔飯，又舉例不少外國遊客到訪廟街夜市參觀和吃飯，已取得相當成功。她表示，期望政府多對外推廣和宣傳，保育這些傳統老字號和街頭小吃，讓海外旅客和港人多認識這些香港獨有的飲食文化。