深井客潮非遺及文化節免費體驗糍粑擂茶

【香港商報訊】記者葉家亨報道：深井村公所、深井潮州街坊福利會、香港客家會館、潮汕文化協會昨日在深井聯合舉辦「深井客潮非遺及文化節2025」，旨在向公眾展現客家和潮汕族群的非物質文化遺產。現場設有多個文化體驗攤位，包括糍粑製作、客家茶粿製作、客家擂茶體驗、深井文化導賞團、潮州音樂欣賞、客家舞麒麟和武術、澄海燈謎等，供入場市民免費體驗。

從事點心製作逾40年的鍾友雨親自示範製作糍粑。他表示，蒸熟糯米後，會用木錘拍打，直至將糯米打至「煙韌」，再加上花生糠、芝麻糠、椰絲等餡料，可以按照個人口味而選擇不同味道。

香港茶葉研製所有限公司董事陳梓霆表示，攤位主要介紹香港的客家茶。他說，香港種茶和製茶最輝煌的年代是在清朝，多條村落都有人製作茶葉，只要有合適地方，客家人便會把握機會種茶和製茶。茂草岩村是目前香港唯一仍然具規模地製茶的客家村落，它位於大老山隧道正上方，而嘉道理農場則是香港另一個地方有客家茶葉出產。