走在山東臨沂的糧油食品產業園區內，現代化廠房鱗次櫛比，空氣中彌漫着濃郁的油香。作為全國重要的糧油生產基地，2024年，臨沂市規模以上精品糧油及深加工企業達161家，全年產值突破300億元（人民幣，下同）；今年1月至8月，規上企業增至177家，實現產值231.9億元，同比增幅達到25%。
近年來，臨沂市農業農村局、臨沂市財政局加強涉農資金整合力度，持續扛牢支農強農責任，不斷強化投入保障，拓展糧油食品產業發展空間。臨沂，這座被譽為「中國食品之都」的城市，已經成為中國糧油食品產業高質量發展的強大引擎之一。葛新成 王明慧
根基深厚：九大產糧縣托起產業底氣
臨沂的產業故事，要從廣袤的農田講起。作為全國重要的糧油生產基地，臨沂市擁有得天獨厚的農業資源稟賦。這裏不僅是農業農村部授予的「全國糧食生產先進市」，還被國家質檢總局認定為「國家級出口食品農產品質量安全示範區」，更是全國唯一被中國輕工業聯合會授予「中國食品之都」稱號的城市。
目前，臨沂市擁有9個國家產糧大縣和6個全國油料生產百強縣，其中莒南縣、沂南縣、臨沭縣被農業農村部納入山東大花生產業集群項目建設縣。具體來看，花生種植面積達230.3萬畝，總產71.3萬噸，均居山東省第一位；小麥種植438.8萬畝，總產188.1萬噸；大豆種植29.4萬畝，加工產能超過100萬噸，豆奶粉產能約佔全國三分之一。
堅實的原料基礎，為產業鏈健康發展提供了有力保障。特別是「中國花生之鄉」莒南縣，花生種植面積穩定在40萬畝左右，年產量超15萬噸，成為產業鏈發展的重要支撐。
然而臨沂企業不止步於原料優勢。他們深知，要從糧食大市邁向食品強市，必須打通從田間到餐桌的全產業鏈條。
集群崛起：三大產業鏈條協同發展
加工環節，是整條產業鏈的「心臟」。臨沂市委、市政府將精品糧油及深加工產業鏈作為重點培育的13條標誌性產業鏈之一，堅持「高端化、綠色化、智能化、集群化」四化方向，形成了三大特色鮮明、優勢突出的加工集群。
一是花生及植物油加工產業集群。以莒南縣為核心，集聚了222家花生加工企業，其中規模以上企業31家。金勝糧油、興泉油脂、玉皇糧油、中糧油脂4家企業躋身全國花生油加工十強，精製花生油產量約佔全國六分之一，77家花生加工企業具備出口資質，花生醬、烤花生、蛋白肽等30多類產品遠銷歐洲、中東、日本等60多個國家和地區。
二是焙烤食品產業集群。臨沂匯聚了670餘家焙烤食品加工企業，年加工食品超過600萬噸，產品涵蓋33個大類1000多個品種。從青援、鼎福等老牌企業，到巴比熊、好嘜哆、億佰利、諾好佳等新生力量，呈現出新老品牌接力崛起的良好態勢。沂水縣已成為全國最大的沙琪瑪、紫皮糖生產基地。
三是糧食加工產業鏈。以小麥和大豆為主要原料，臨沂小麥種植面積達到438.8萬畝，總產188.1萬噸，規模以上麵粉加工企業19家。其中，郯城縣五得利麵粉年產能270萬噸，是世界最大的單體麵粉加工廠。大豆種植29.4萬畝，總產5.5萬噸，加工產能超過100萬噸，豆奶粉產能約佔全國三分之一。豆黃金食品首創零添加天然腐竹，填補了國內市場空白。
創新驅動：科技賦能產業升級
在金勝花生展銷廳內，陳列着各式花生製品。金勝糧油集團獨立研發的七星初榨工藝獲得了國家發明專利，並且打破了傳統的榨油工藝法，能有效解決傳統花生油加工中存在的高溫、高能耗、高營養損傷的行業難題。今年8月，又推出高油酸柔香花生油、柔香花生油、有機花生油、初榨花生油等四款新產品，兼具風味柔香、口感醇厚，耐煎炒烹炸等優良特性，經專家鑒定，成果總體技術達到國際領先水平。這家70多年的花生油企業，通過多年對生產工藝的潛心鑽研、不斷創新，成功發展成為全國花生油加工十強企業之一。
這種創新精神正是臨沂糧油食品產業發展的一個縮影。臨沂市財政部門、農業農村部門還不斷優化財政投入方式，加強溝通、協作，引導金融資本、社會資本參與產業發展。當地聘請了中國農業科學院專家團隊，組建60人的產業鏈「專家智庫」，制定《臨沂市精品糧油及深加工產業鏈建設行動方案》，繪製產業鏈布局圖、產業圖譜、招商圖譜，實施「6+18+12」重點企業培育計劃。
目前，臨沂市精品糧油及深加工產業鏈擁有26家省級專精特新企業、1家省級製造業單項冠軍企業、6個省級一企一技術研發中心、5個省級工程研究中心和6個省級企業技術中心。正在爭取與中國農科院合作共建臨沂食品產業技術創新中心，積極對接江南大學、南京農業大學、河南工業大學等高水平專家團隊以及鏈主骨幹企業共建科技研發平台。
未來展望：加快數字化、智能化步伐
站在新的歷史起點，臨沂糧油食品產業迎來了新的發展機遇。根據臨沂市最新出台的《推動傳統產業優化升級培育發展新質生產力工作方案》，將重點打造健康肉製品、綠色果蔬加工、精品糧油及深加工等標誌性產業鏈。
為實現這一目標，臨沂將進一步突出抓好重點項目，精準研究制定政策，着力抓實科技創新，用心營造良好生態。大力開展項目招引，堅持產業鏈招商、以商招商，廣泛蒐集線索，加強與頭部企業對接，「走出去」政企協同開展招引；深入分析產業鏈在重大項目、科技創新、金融支持、用地保障、產品出海等方面的堵點卡點，積極協調有關部門予以政策支持。
同時，臨沂市農業農村部門重點支持企業加大「零添加」、「低溫短保」、功能性食品等研發力度，加快數字化、智能化轉型；提升本地配套服務水平，強化產業鏈上下游協同；加強品牌建設，提升臨沂糧油品牌形象，全力打響「中國食品之都」品牌。
從田間到舌尖，從種子到盤子，臨沂正以其完整的產業鏈條、不斷的創新活力、開放的產業胸懷，向全國乃至全球展示其作為現代化食品工業高地的新形象。未來，隨着「補鏈、強鏈、延鏈」的持續深入，「中國食品之都」的成色將更足，這座城市的食品產業圖景必將更加輝煌。