见习记者 杜伊婧 记者 金易梵
近期，一个名为“杀糕局”的新奇词汇网络走红。所谓“杀”是指切分蛋糕的动作，“局”为线下聚会。参与者通过小红书、微信群等社交媒体平台组局，以AA制拼购多款甜品蛋糕，现场分切、打卡分享，人均百元即可实现“多口味甜品自由”。这种消费方式正成为富阳本地一些甜品爱好者的新晋打卡方式，相关打卡内容刷屏各大社交平台。
在富阳，有不少人加入“杀糕”热潮中，本地“杀糕”群已有近200位成员。每一次组局招募帖发布后，数小时内便名额爆满，热度居高不下。
“本周有‘杀糕局’，还缺3人。”“此次有茉莉千层、抹茶巴斯克、圣多诺黑等6款蛋糕，蛋糕费用和跑腿费均摊。”群内经常有组局邀约，从蛋糕款式投票、场地选择到费用明细，各类信息公开透明。
“我自己是甜品爱好者，平常一个人只能买一些切件蛋糕，但很多热门蛋糕都是大尺寸的，买一整个根本吃不完。每次‘杀糕局’人均100—200元，能一次性品尝多种口味的蛋糕。”参加者林女士表示，“杀糕局”降低甜品消费门槛，而且可以避免过度浪费，她自己也曾组织过两场“杀糕局”，每次组局大约需要1—2周时间。
除了高性价比，“杀糕局”还成为很多年轻人的社交圈。针对不同性格的参与者，“杀糕”分为“e人版”和“i人版”。其中，“e人版”主打线下沉浸式社交，参与者围坐一堂，整齐摆放、均匀分切各类蛋糕，共同品尝交流。还会制作甜品打分表，全员投票评选人气单品，大家围绕甜品口味、美食探店、宝藏店铺畅聊，氛围轻松治愈。而“i人版”主打低压力社交，蛋糕到货切分后，参与者各自打包带走，无需现场寒暄，后续在线上分享品鉴感受，完美规避社交尴尬。
“我是在小红书刷到招募帖的，平时喜欢吃甜品，但是工作太忙，没有时间认识太多新朋友。在‘杀糕局’里，大家都是热爱甜品的年轻人，而且都住在富阳，有很多共同话题可以聊。”参加者李女士说，这种不刻意的社交模式让人觉得很放松，还能认识许多志同道合的朋友。
本地商家入局，开启专属“杀糕局”
随着“杀糕局”热度攀升，不少甜品店抢抓风口，打造专属“杀糕局”，为富阳本地甜品爱好者提供规范、优质的组局渠道。
不同于爱好者自发组局，商家主导的“杀糕局”更加专业成熟，从甜品选品、场地布置、现场统筹到分切服务，全程由商家一站式包办。富阳某甜品店，定期推出专属“杀糕”套餐，选择店内多款热门蛋糕，活动场地直接设在店内。“4月初我们举办了第一次‘杀糕局’，在小红书线上征集的，帖子发布当天就有超30条评论表示想要参加，后台私信不断。原本计划抽取5位顾客参加，但是报名的人特别多，最后名额扩充到15位。”店员李新如回忆，第一次“杀糕局”费用全由商家承担，前期计划准备3款蛋糕，后期根据人数调整提供了6款蛋糕和其他甜品。
李新如说，组织“杀糕局”后，店铺的订单量也有所上涨，很多口味的蛋糕通过“杀糕”形式被大家品尝。“除了提供原味巴斯克、水果蛋糕等经典口味，还让大家品尝新研发的蛋糕产品，我们也能根据大家的反馈调整新品口味和产品研发方向。”
参加者品尝后，还能把喜欢的口味打包带走。这种模式带来良好口碑效应：活动结束后，不少顾客自发打卡并发布在社交媒体，线下到店量有所提升。“好多人刷到顾客的分享来店里，还有从滨江区、钱塘区专门跑过来的。”李新如说。
借由“杀糕局”的灵感，商家还推出适配社交场景的产品：15种口味的巴斯克蛋糕，可拼9种口味组合装；8英寸的八拼切件蛋糕，满足小聚时“多尝口味不浪费”需求。商家表示，推出“杀糕局”不仅是为了引流，更是希望搭建富阳甜品爱好者的交流平台，让大家可以低成本品尝多款甜品，同时助力本土甜品口碑传播。
除了甜品店组织，还出现职业化的“杀糕局”组织者。专业组织者通过线上销售“杀糕局”门票，负责选品、采购、场地选择等全流程工作，逐渐形成“杀糕”产业链，通过门票和成本的差价赚取一定报酬。
甜蜜背后有争议，“杀糕”也要理性参与
当“杀糕局”在富阳持续走红，背后的争议也逐渐显现，这场甜品热潮，能否持续？又该如何规范发展？
首先是食品安全问题。一方面，甜品对储存、运输条件要求较高，很多甜品在运输途中会破损或变质；另一方面，某些组织者可能会选择资质不全的“小作坊”蛋糕，食品安全无法保证。
其次，费用模糊。自发组织的“杀糕局”大多是由参加者均摊成本，但也有一些组织者存在收费不明的情况。网络上经常可以刷到“杀糕局”避雷帖，参加者表示价格模糊、收费隐形，事后分摊费用引发大量矛盾。“我曾遇到过组织者偷偷加价的情况，原本人均100元左右，最后收了140元，说是场地费和辛苦费，但事前根本没说明。”参加者李女士说，部分“杀糕局”逐渐变味，从甜品分享变成“牟利局”，出现隐形收费等乱象。
此外，组织混乱也是一大问题。“有时候没控制好人数，来了太多人，准备的蛋糕不够，现场有点混乱。”不少人反馈，一款蛋糕被切分十几次，早就变了模样，让人毫无食欲，失去甜品的精致美感。
温馨提示：大家参与“杀糕局”时，注意选择口碑良好、资质齐全的商家，确认食材新鲜与卫生安全。同时，提前明确费用明细，避免隐形消费。聚会过程中注意保护个人隐私，安心享受甜蜜时光。
解锁甜品自由，主打性价比和轻社交