记者 包健 通讯员 王钰慧
在海拔790余米的安顶山之巅，云雾缭绕间，一片片青翠的茶园正书写着乡村振兴的生动故事。这里是里山镇安顶村，安顶云雾茶的核心产区。自2022年成为杭州市首批农村职业经理人以来，夏敏钢已经在安顶村深耕了四个年头。从品质坚守到创新突破，再到带动一方百姓共同富裕，安顶云雾茶正走出深山，香飘万里。
高山云雾出好茶：不可复制的自然馈赠
安顶云雾茶产地安顶山，地处仙霞岭余脉，海拔790米，由大田档、田基坪、毡帽山等山顶平地组成，呈南北走向的马蹄形格局，北临富春江下游。顶峰常年云雾缭绕，雨量充沛，空气湿润，形成了独特的小气候环境。
“安顶山上的茶园海拔高，日照时间多，昼夜温差大，低温时段长，有效物质积累多。”夏敏钢介绍，这种独特的生长环境，造就了安顶云雾茶与众不同的品质特征。在此生长的茶树，老叶普遍叶形较大，叶质较厚，叶面乌黑发亮且有白毛，每片叶子比其他品种的叶片多出两条叶脉，且叶脉隆起，与平地茶园的茶叶有很大区别。
安顶云雾茶的优良品质，更有科学数据为证。经科学测定，安顶山茶园土壤有机质含量普遍较高，均在5%左右。现代科学早已证明，有机含量高的土壤，生产的茶叶品质、香气和滋味都更胜一筹。安顶云雾茶的水浸出物含量均在46%以上，氨基酸含量在4.1%左右，明显高于一般茶叶37%的浸出物含量和3.6%左右的氨基酸含量。这意味着安顶云雾茶汤色浓郁、滋味鲜爽，品质上乘。
安顶云雾茶的核心产区仅有350亩，而整个里山镇拥有6000亩茶园。在这珍贵的核心产区中，仅有9亩是龙井43品种，其余全部是群体种，也就是老百姓口中的“土茶叶”。正是这些保留了传统基因的群体种，在安顶山的独特环境中，孕育出了不可复制的茶香。
安顶村党委副书记何燕飞对此深有体会：“我家也种茶叶，买我们茶叶的都是老客户，他们还会帮我们推介新客户。很久以前，上海、山东、江苏等地的客人就知道安顶山风光好，他们来我家住民宿，喝到安顶云雾茶都觉得不错，所以就向我们买，还推介给朋友。近些年，杭州主城周边的客人每年谷雨节气前都会来采购，茶叶卖得不错。”
创新驱动发展：AI视频推广与红茶新篇
作为农村职业经理人，夏敏钢深知“酒香也怕巷子深”的道理。在坚守品质的同时，他积极拥抱新技术、新业态，为安顶云雾茶插上创新的翅膀。
“我们要创新，创新体现在AI视频上。”夏敏钢说，“AI视频还是挺好玩的，最重要的是可以解决我在人力和设备上的不足”。今年3月，夏敏钢开始尝试用AI视频宣传推广安顶云雾茶，内容涵盖泡茶技巧、茶叶保存方法，还讲述了朱元璋与安顶云雾茶的历史故事。
效果很快显现。“通过AI视频线上宣传，我已经把安顶云雾茶发往上海、山东等地了，还是有成就感的。”夏敏钢笑着说，这种低成本、高效率的宣传方式，打破了传统营销的地域限制，让更多人认识并爱上了安顶云雾茶。
创新不止于此。夏敏钢透露，接下来计划做微信视频号直播带货，线上平台小包装也被提上日程。他说，这种模式既降低了消费者的尝试门槛，也为安顶云雾茶打开了更广阔的市场空间。
在产品创新方面，夏敏钢今年计划推出安顶云雾红茶系列。“计划做三五百斤红茶，试试水，效果不错的话再多做点，这样又可以扩大一部分产值。”这一举措不仅丰富了产品线，还能提高茶叶的综合利用率，为茶农增加新的收入来源。
在品牌建设和品质管控上，安顶云雾茶始终坚持高标准。夏敏钢介绍，他们进行统一培育、统一炒制、统一包装，对标西湖龙井产业链发展，在核心产区进行分级管理，进一步做好商标认证，打造好安顶云雾茶的IP。炒制前，还会邀请富阳本土茶叶专家丁永君来指导工作。丁永君表示：“影响茶叶口感的因素太多了，环境温度、采摘前的光照时间、有没有雨水等。”不论是机器炒还是手工炒，丁永君都耐心指导，进一步提升安顶云雾茶品牌形象。
共同富裕之路：一片叶子带动一方百姓
夏敏钢运营管理安顶云雾茶核心产区以来，始终将“共同富裕”作为出发点和落脚点。
最直接的成效体现在茶叶价格和品质的提升上。“几年做下来，我们提升了自身产品品质和价格，关键还带动了周边茶农的茶叶价格，这是实实在在的好处。”夏敏钢说。就在采访间隙，一个老客户打来11520元货款，购买9斤安顶云雾茶，每斤价格达1280元。这样的“常规操作”，正是安顶云雾茶品牌价值提升的生动注脚。
共富的故事，更体现在对当地劳动力的带动上。眼下正值春茶采摘旺季，夏敏钢介绍，核心区块每天光采茶工人就需要200人以上。采下的鲜叶需要连夜炒制打包，订单不断。“我们会优先找本村村民来采茶，”夏敏钢表示，“安顶村有很多村民都是平时上班，茶叶季回来赚茶叶钱，这样就又多了一份收入”。
这种灵活的就近就业模式，让村民在不放弃原有工作的同时，增加了季节性收入，真正实现了“家门口的共富”。
此外，里山镇还与富春山居集团展开合作，由集团运营安顶山的天空之境、露营基地等文旅项目。夏敏钢表示，茶旅融合不仅延长了产业链，也为村民创造了更多就业和增收的机会。
从统一培育、统一炒制、统一包装的标准化管理，到对标西湖龙井的品牌化运营，从AI视频的数字化营销到红茶新品的多元化探索，从带动周边茶农提价增收到吸纳村民季节性就业，四年来，夏敏钢用实干诠释了一名农村职业经理人的担当。如今安顶云雾茶不仅是一杯好茶，更成为了安顶村乡村振兴、共同富裕的金钥匙。高山之巅，茶香袅袅，安顶云雾茶的共富故事，还在继续书写。