记者 徐康亮 摄影 章思航
春回大地，万物复苏。在场口镇东梓关村，一片片青皮糖蔗田里，正上演着一场与时间赛跑的春耕抢种。对于素云红糖的创始人申屠素云来说，这一季的播种，不仅意味着新一年的希望，更是一份延续了十四年“甜蜜事业”的新起点。
春耕抢种正当时，“甜蜜新生”已开启
“今年天气好，我们抢在正月十五前就把糖蔗种下去了。”申屠素云介绍说，种糖蔗温度、雨水尤为关键。今年正月初十到二十之间，天气晴好，她当机立断，组织工人抢抓农时，把蔗种一排排埋入土中，静待春雨滋润。
糖蔗种植讲究“抢季节”。“要是再晚几天，等蔗芽长出来就种不了了，那一年可就白费了。”申屠素云介绍说，糖蔗种苗一旦发芽过长，再种下去就容易被“闷死”，成活率大打折扣。因此，每年春耕都是一场与温度、雨水赛跑的“抢种战”。今年雨水也来得巧，种完后刚好下了几场透雨，地膜一盖，温湿度刚好，正是糖蔗发芽的最佳时机。“再过几天，天气一热，蔗芽就蹭蹭往上冒，等到清明前后，基本都能长出来了。”
这波春耕抢种，正是素云红糖新一年“甜蜜新生”的开端。“糖蔗种下去了，心里就有了盼头。等到秋风起，糖蔗甜，就是榨红糖的时候了。”申屠素云说，从播种到收割，糖蔗要经历八九个月的漫长生长，待到重阳前后，糖蔗成熟，才开始进入熬糖的繁忙季节。
古法熬成岁月甜，土特产里寄乡情
这份甜蜜的等待，申屠素云已经坚守了十四年。作为“浙江精品红糖”金奖获得者，素云红糖始终坚持传统古法工艺，从削蔗、榨汁、撇沫、熬糖到冷却成型，每一道工序都纯手工完成，不添加任何防腐剂或添加剂。
所以一到每年的红糖尝鲜季，就可以看到熬糖车间里，八口铁锅一字排开。糖汁由浓转稠，全凭老师傅们几十年的经验掌控火候与浓度。直至琥珀色的糖浆倒入糖床，自然冷却，切成规整的红糖块，整个过程中，没有现代工业的“速成”，只有岁月沉淀的匠心。
正是这份对传统工艺的坚守，让素云红糖在消费者心中积累了良好的口碑。每年秋冬，来自全国各地的老客户纷纷下单，邮寄订单络绎不绝。更有不少游客驱车来到东梓关村，捎上几盒素云红糖，当作伴手礼送给亲友。
尤其是在春节期间，素云红糖更是成了本地人走亲访友的“抢手货”。“过年大家走亲戚，拎着牛奶、水果，倒不如带一盒红糖，实在又体面。”申屠素云说，很多老客户一买就是十几盒，送朋友、送长辈，寓意日子甜甜蜜蜜。如今红色包装的素云红糖，既喜庆，又有心意，早已成为场口东梓关一带颇具年味的“土特产”。
SC认证新起点，走出去的“甜蜜事业”
如今，这份“甜蜜事业”正迎来新的发展机遇。申屠素云透露，今年春节前，素云红糖刚刚拿到了SC生产许可证（食品生产许可证），这意味着素云红糖产品可以正式进入更广阔的市场。“以前我们只是小作坊，没法做线上，现在SC拿下来了，今年打算尝试与电商平台合作。”她满怀期待地说。
尽管目前年产量只有十五六吨，与早年间三十多吨的规模相比有所减少，但申屠素云并不急于盲目扩产。她更看重的是品质的把控和品牌的稳步发展。“我们想先试试线上，做一些小包装、便携装，比如50克、100克的，方便大家随身带、随时泡。”她表示，接下来还会完善产品包装，逐步拓展线上渠道，并考虑与直播平台、优质带货团队合作。
“东方甄选这种大平台我们暂时还跟不上，因为量不够，但我们可以先从小合作做起，让更多人尝到我们的红糖。”申屠素云说，素云红糖的优势在于“零添加、纯手工、古法熬制”，这是任何工业化生产都无法替代的。她坚信，只要品质过硬，哪怕起步小，也能一步步打开市场。
从春耕抢种，到秋收熬糖，再到新一年的渠道拓展，素云红糖的每一步都走得扎实而坚定。正如申屠素云所说：“我们从种植到收获，要经历八九个月，把岁月熬成糖，急不得。”
如今，这份“岁月熬成的糖”正从东梓关村出发，走向更远的地方。未来的日子里，无论是线下老客的信任，还是线上新客的期待，都将化作素云红糖继续前行的动力。