本报讯（记者 孙莹 通讯员 夏红群）日前，浙江省文化广电和旅游厅公布2025年度“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店名单，全省共100家餐饮单位入选。其中，富阳山居黑山顶（杭州富阳山居鹰翊餐饮店）与春江饭店（杭州天鸿春江餐饮有限公司）上榜，成为富阳本土美食新一批省级标杆。
“百县千碗”是浙江省域各县（市、区）特色美食的总称，是利用当地食材、当地传统技艺制作而成的，具有地域特色、独特风味、文化内涵的特色美食，是浙江省域美食文化和旅游的公共品牌。餐饮企业需能够提供“百县千碗”美食及配套服务，才可申请认定“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店。通过评定，凝练浙江地方风味，推动“浙江味道”品牌化、品质化发展，以美食为媒展示本土饮食文化，助力文旅融合与消费提升。之前，龙门饭店获评2024年度“味美浙江·百县千碗”省级美食体验店。
富阳作为《富春山居图》的原创地、实景地，山野间藏着取之不尽的天然食材——鲜笋、山野菜、河鲜鱼虾，都是自带“健康标签”的好原料。山居黑山顶就是沉下心深耕本地时令食材的代表，2026年，品牌正式更名为“DING粗粮山野菜小馆”，它的核心食材均来自富阳本土，遵循着自然的生长规律，每个季节都有不一样的做法。油焖新登黄泥笋、场口土猪肉、龙门牛骨头……各种食材在保留自身特色的同时与调料巧妙融合，展现出层层叠叠的丰富风味。
说起春江饭店，“60后”“70后”的老富阳人可谓耳熟能详，作为富春路上名气最大的国营饭店，它给几代富阳人留下了难忘的记忆。2025年，春江饭店在富春江畔以全新的面貌，重回美食江湖，既传承富阳老底子美食的精髓，又融入现代创意。春江饭店的菜品从富阳丰富的江鲜山珍中汲取灵感，通过现代烹饪技巧，展现出多样化和时代感。最有代表性的就是春江大包，刚出锅时，面香与肉香交织，让人垂涎欲滴。清蒸鲈鱼是春江饭店的江鲜代表作，它最大限度地保留鱼的原汁原味，一入口鲜味在舌尖散开，仿佛能感受到富春江的灵动与活力。