记者 金易梵 臧一平
“新愿生长 MA住快乐”，富春山居生活季（第七季）将于1月9日至11日在富春山馆举行，快快“MA”住这份富春山居生活季美食攻略。
新年的第一份快乐，必须用美食来“MA”住。这一次，有打破边界的创意料理，也有扎根本土的烟火小吃，还有新晋网红店铺解锁舌尖惊喜。
“老朋友”再次返场
“十七家贵阳糯米饭”：糯米饭里藏着人生百味
“去年第一次参加就被富阳朋友的热情圈粉，今年必须再来。”“十七家贵阳糯米饭”的主理人宋铁跃对这场冬日盛会格外期待，“去年摊位前一直排着长队，大家对地道黔味的喜爱，让我们越做越有动力。这次不仅想把熟悉的美味带给老朋友们，更盼着让更多人尝到贵阳糯米饭的独特魅力。”
能圈粉无数，秘诀藏在对食材与工艺的坚守里。宋铁跃始终坚持选用贵州本地糯米，每一粒都要提前浸泡6小时，再装入木桶慢火蒸制。经过时间的沉淀，蒸好的糯米油润饱满、弹性十足，却丝毫没有黏腻感，自带纯粹的米香。
配料是地道黔味的灵魂所在。脆哨香酥可口、酸萝卜清爽解腻、折耳根风味独特、糊辣椒香辣过瘾，再搭配上十余种贵州特色配料，层层叠加，一口下去甜咸酸辣交织碰撞。“这一团糯米饭里，藏着人生的百般滋味。”宋铁跃说，正是这份丰富与包容，才能获得不同口味食客的喜欢。
对于这次生活季，宋铁跃表示，在保留经典配料的基础上，口味做了升级调整，让味蕾层次感更加鲜明；同时将优化制作流程，让食客在排队等候时，也能快速尝到热气腾腾的糯米饭。
“萌叔手作”：温州人记忆里的地道风味
“富春山居生活季的热闹与包容，每次都让我觉得亲切。”作为生活季的“老伙计”，“萌叔手作”第四次如约而至，带着深耕民间传统饮食文化的初心，将地道温州小吃搬到富阳。主理人郑海宵说：“去年瘦肉丸和温州糯米饭被抢空的场景还历历在目，今年必须带着新品再来赴约。”
“萌叔手作”始终专注民间传统饮食文化的发掘与推广，此次带来的都是温州人记忆里的地道风味。招牌瘦肉丸是当之无愧的“圈粉利器”，精选新鲜瘦肉手工捶打，肉质细腻弹牙，搭配骨汤熬制的汤底，撒上葱花、香菜与虾皮，鲜香味美，一口暖到心底。温州糯米饭则藏着经典搭配，软糯的米饭铺上香酥油条碎、肉末，淋上秘制酱汁，咸香适口，还原老温州的早餐滋味。
此次最受期待的亮点，当属首次亮相的温州特色猪脏粉。郑海宵特意还原传统工艺，选用新鲜猪大肠反复清洗去味，搭配顺滑的米粉、猪血，用骨汤慢熬出浓郁汤底，再加入葱花、辣椒油等调味，汤色清亮、肠香醇厚，米粉吸饱汤汁后软韧入味，每一口都带着温州街头的地道烟火气。
“希望通过生活季这个平台，让更多人爱上温州小吃的纯粹风味。”郑海宵表示，这一季不仅新增爆款单品，还优化了食材配比，让风味更贴合大众口味。
“Crossover”：意想不到的舌尖旅行
“Crossover”虽然“藏”在邑祖庙弄里，并不显眼，但5年间，这家社区小店凭借口碑积累了不少老客人。
负责人陈雨杭2020年就进入了餐饮行业。他说，“Crossover”本意交叉、跨界，就像他们想做的产品一样，打破食材的边界，将异国风味和本土食材进行创新融合。“我希望客人在我们店里尝到的每一份料理，喝到的每一杯咖啡，都是一次意想不到的舌尖旅行。”
“其实早就想参加富春山居生活季了，也听很多同行说起过，这一次我们终于准备好了。”这一次富春山居生活季，“Crossover”不仅准备了店里招牌的抹茶拿铁、焙茶拿铁，还特意研发了两款新品。
陈雨杭介绍道：“一款是黑芝麻Dirty，现在年轻人比较注重养生，所以我们尝试将中国的食材和咖啡融合在一起，没想到效果很不错。”而另一款是蜜瓜特调，“Crossover”选用了用蜜瓜发酵的咖啡豆，将清甜果香和咖啡醇厚交织，不仅碰撞出和谐的口感，还非常出片。“一次买四杯饮品，我们还会赠送手工玉米年糕，年糕也是自己做的，非常地道。”
”心上的猪肉脯且停停”：愿暖香成为舌尖上的慰藉
来自泰州靖江的“心上的猪肉脯且停停”，第一次赴约杭州，来到富春江边。
负责人张永明说，他们是一家30年的食品加工厂，专注做猪肉脯。“我老婆说，要给我们的产品取一个名字，所以就有了‘心上的猪肉脯且停停’。”
对于这个可爱又有点奇怪的名字，张永明是这么解释的：“在快节奏的时代，我们创立了‘且停停’，一个让脚步和心灵都能稍作停留的角落。我们用慢火炙烤‘心上的’味道，愿这一份暖香，能成为今日的慰藉。”
这次来到富春山居生活季，“心上的猪肉脯且停停”共有三款产品：薄脆款咬下去咔嚓作响，肉香在齿间瞬间迸发；嚼劲款纹理分明，越嚼越咸甜回甘，是解馋的绝佳搭档；绵软款温润细腻，入口即化的温柔。三款都是现场烤制，现烤出炉的香气便是最好的招牌。
张永明表示，非常期待参加这次富春山居生活季：“之前我们主要在苏州参展，有一次边上的摊主推荐我们来富春山居生活季看看，他觉得这里很不错，所以我就报名了。”张永明说，希望通过这次机会让更多人品尝到“且停停”的味道。
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