记者 邵晓鹏 通讯员 张少波
用烟火气诠释匠心，近日，富阳区第二届校园后勤人员“味动未来”烹饪技能比赛圆满收官。这场专为校园厨师打造的技能盛宴，让校园餐桌的美味与营养更具温度。
本次比赛跳出传统厨艺比拼框架，以“实用、便利、专业”为核心设计赛制，采用大锅菜竞技形式，精准还原校园食堂日常烹饪场景，既考验厨师对大分量菜品的火候把控，又能真实反映其日常服务水平，让比赛成果直接服务于师生饮食。
本次比赛设置“规定菜+拿手菜”两个菜品，全面考核厨师综合实力。“规定菜锁定常见菜品香干肉丝，这道菜看似家常，却十分考验食材搭配、调味精准度与营养均衡性，要求厨师在标准化烹饪中展现扎实功底。”区教育局教育后勤服务中心相关负责人说。
拿手菜环节则是校园厨师们的创意展示舞台，他们结合学生饮食特点、常见安全食材与地域风味，推出一道道兼具颜值、口味与营养的特色菜品。从时令鲜蔬的巧妙搭配到传统菜式的创新改良，每道菜都凝聚着校园厨师们对校园餐的用心思考。
本次比赛评审团的构成凸显“公平公正+贴近需求”原则，由学生、家长、专家、“两代表一委员”、教师等共同组成。学生评委用“舌尖投票”选出最合口味的菜品，家长评委聚焦食材安全与营养搭配，专家评委严控烹饪技艺与操作规范，“两代表一委员”则从民生服务角度监督评审全过程，多维度保障评价结果的全面性与权威性。
“我感觉富阳校园厨师们技术都还不错，特别是都很用心在烧菜，营养搭配合理，适合小朋友口味，比如你看灵桥镇幼的这个牛肉炖土豆，吃起来口感软糯。”受邀担任评委的宴江府行政总厨金勇文举例说。对厨师们，他还建议：“希望他们做菜之前首先考虑孩子们的口味，要孩子们喜欢吃的，再从营养角度考虑如何搭配，把菜做得既漂亮又好吃。”
为最大程度减少对学校教学与就餐秩序的影响，赛事创新采用评委小组“上门评审”模式，无需集中场地，厨师在本校食堂即可参赛，既保障了比赛顺利推进，又让参赛作品第一时间成为当天学生的午餐菜品，实现“比赛即日常”的初衷。
“总体感觉饮食营养搭配很均衡，外观看起来也很有食欲，味道吃起来蛮不错的。平时我女儿回家也都会和我们分享在幼儿园吃的哪个菜比较好吃，和家里烧的一样。”灵桥镇幼大（2）班家长吴先生说。作为幼儿园的膳食监督员和比赛评委，他全程观摩了这次幼儿园厨师参赛的炒菜过程，还时不时拍摄视频记录，“之前我也来陪餐过，这次的味道和以前吃到的菜品味道还是保持比较稳定”。
最终，经过激烈角逐与严格评审，本次大赛评选出金勺奖16人、银勺奖30人、铜勺奖42人。获奖厨师不仅收获了荣誉认可，其优秀参赛菜品也将被纳入校园食堂特色食谱，让更多师生共享厨艺比拼的成果。
“此次比赛不仅为校园后勤烹饪人员搭建了技能交流、风采展示的平台，更以赛促学、以赛促优，推动富阳区校园餐饮服务水平持续提升。”区教育局相关负责人说。接下来区教育局将继续深耕校园后勤保障，让每一份校园餐都承载匠心与关爱，守护师生“舌尖上的幸福”。