本报讯（通讯员 缪蔚）近日，富阳区残联特别聘请了专业烘焙师前往杭州少捷残疾人之家，为永昌镇近30名残疾人带来了以“技能筑梦·助残增收”为主题的烘焙职业技能培训。活动现场，烘焙师结合操作特点，从分量配比、工具使用等基础知识点入手，用通俗易懂的语言和慢动作演示，详细讲解了纸杯蛋糕的制作原理。从面粉过筛、蛋清打发、加入白糖的时机等食材预处理环节，到烤箱温度调节、烘烤时长把控及成品装饰，每个步骤都进行了细致指导。残疾人朋友学习热情高涨，认真记录操作要点，积极动手实践，在一次次尝试中逐渐掌握烘焙技巧。