记者 章成 通讯员 孙晓佳
在湖源乡窈口村，提起小英土特产店的土南瓜子，不管是本地人还是常来的游客，都要竖起大拇指。这家经营了十多年的小店，凭着一颗颗饱满香脆的土南瓜子，靠口碑积累了大批忠实客户，线上订单每日不断，线下常有顾客专程绕路上门，成为当地小有名气的 “宝藏特产”。
小英是土生土长的窈口村人，经营土南瓜子已有十余年。她精选优质老南瓜籽为原料，农户们将南瓜分批采收、手工取籽晒干后，小英再上门挑选，饱满度是她最看重的收购标准。每年10月开始，便是收购旺季，收来的南瓜子妥善贮藏后，可满足全年供应需求。
南瓜子的“出圈”，离不开背后的匠心工艺。收购来的干籽要先经盐水浸泡一晚，再晾晒三天至完全干透，温度高时也需一两天，遇上阴雨天则要延长时日。晾晒好的瓜籽最终还要经过炒制才算完成，早年小英用柴火灶炒制，如今销量增大，便换成了炒货机，但火候把控、原料倒进倒出仍全靠手工。“炒一锅只要五六分钟，一天最多能炒一两百斤，忙到凌晨是常事。”小英介绍，每一锅都要盯紧火候，避免炒糊或味道不均，正是这份细心，让南瓜子保持着稳定的好口感。
目前店里的南瓜子有原味和咸味两种，满足不同顾客喜好，统一规格为375克/包，也可根据客户需求定制半斤装、整斤装等。靠着这份实在，小店的客户遍布杭州、义乌等地，不少老客户更是成了“宣传员”，有顾客一次下单150包用来送人，还有客户三四天就复购一次，甚至有人特意绕开高速，走小路专程到店采购。线上销售同样红火，小英通过微信接单，与邮政快递签约合作，每日发货不断，2000多个“老顾客”组成了她的线上 “客户圈”。 如今店里南瓜子销量稳定，一天能卖近70包。
小小的南瓜子，不仅承载着窈口村的传统风味，更见证了乡村小店十年如一日的坚守。这颗香飘四方的土南瓜子，正成为湖源乡文旅融合发展中一张不起眼却很鲜活的“味觉名片”。