□在路上
秦望水街去过两次。第一次是国庆节,人山人海,川流不息;第二次是上周末,人流量不多,有的店门可罗雀。不过,有一家餐饮店却排起长队,便凑热闹,取号,结果等了近四十分钟才轮到。
整个水街类似家常小炒的唯此一家。
由此可见,差异化特色是商业体健康运营的关键因素。富阳商业体同质化严重,大同小异。作为运营主体的商场前期需要全面细致深入的调研,精准核定目标群体,合理定位商业体“属性”,走差异化、特色化之路。比如像银泰玉长城利用先发优势和品牌积累,可定位“全客层、一站式”的家庭购物、常规消费首选。宝龙、东方茂、今慧城、新天地等“商圈”可打造为“生活圈”,让商业体成为市民生活“烟火气”的一部分。首创奥特莱斯力创“品牌折扣目的地”。万达广场、鹿山时代则可强化“年轻时尚、运动中心”特色,引入大型电玩城、剧本杀、Livehouse等,或可设置健身房、篮球场、滑板区等,吸引年轻人争相打卡。至于秦望水街,则可定位休闲娱乐一条街,引入咖啡馆、小酒馆、茶馆、文创店、特产店、非遗工坊、小剧场等,打造集赏江景、品文化、享慢生活于一炉的独特空间。
商场找准自己的市场定位和消费群体,时时为商户利益着想,处处为顾客体验考虑,方能与“命运共同体”的商户合作共赢。
再说这家店,油爆虾是其特色招牌菜,据说在杭城小有名气。门口的发号服务员始终面带微笑,始终耐心温和地解释。入座后,发现桌与桌之间保有足够空间。服务员立马端上茶水、瓜子。虽然座无虚席,上菜还算快,都是热气腾腾的现炒菜。
同样的地段,同样的菜品,客流为何冷热不均,甚至大相径庭?原因就在于店家自身的菜品质量、服务态度、价格、环境等。食客是最好的广告宣传员,若口味超好、服务真诚、价格公道、环境宜人,还怕没生意?店家的全部注意力应放在研究重点目标人群的需求,诚信经营,不断优化服务细节,让对方获得超值享受。
商场招进门,修行靠自己。足够优质的商家即便在稍显冷清的商场或许照样可以风生水起,人气腾腾。
食毕,逛逛这条水脉贯通的街,不长,一会就逛到头了。想去富春江畔,不方便,而附近又没可玩之处,只得走向停在马路边时时担心被抄牌的车子。
后来经朋友提醒,才知秦望水街的停车场入口设在前排商铺旁,因为缺少明显标志提示,导致笔者第一次前往的时候没有留意到。
其实,最初在规划商业体的同时,停车场须首要考虑,包括显眼的停车出入口标志牌、数字化空余数量停车位提示等等,且消费者可根据消费小票免费停放。其次,休闲形态须丰富。可与景点、公园、步行街等一体联动,设计几条精品旅游线路,推出“游古镇、看动物、赏江景、逛水街、购奥莱”的游玩融合产品,让游客赏景与消费齐飞。再次,商业体集中宜大,与步行街、历史古迹融为一体,形成较大规模的显著地标。大凡城市最热闹的都是如此。老实说,如果外地人询问富阳最好玩之处,还真不好说;分散宜小,这是为了满足周边居民的生活需要。自然,政府的最大职责是发展经济,做精旅游,让外地务工人员和游客源源不断涌来,这是振兴商业体之根本。
政府宏观布局,设施到位;商场精准定位,特色到位;商户做好自身,服务到位。三位一体,各司其职。如此,商业体的烟火气定然会越燃越旺。