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2025-10-09
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当前报纸名称:富阳日报

东海“大开渔”后 特色海鲜“游”回富阳人餐桌

日期:09-25
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版面:第07版:资讯       上一篇    下一篇

  鲜货上市

  本报讯(记者 金易梵)9月16日,我国东海结束长达四个半月的伏季休渔,正式迎来全面开捕。作为8月5日专项特许捕捞后的“大开渔”,此次开捕后,带鱼、大小黄鱼、鲳鱼等更多东海特色海鲜批量“游”回百姓餐桌,海鲜市场也随之进入“鲜货上新季”。富阳的情况如何?昨日,记者前往城东综合农贸市场了解情况。

  记者了解到,浙江省渔船总量约1.5万艘(舟山约4500艘、宁波约4000艘、台州约3800艘、温州约2500艘),本次开渔出港约3500艘,其中宁波最多,其次为舟山。9月开渔后,东海底层经济鱼类(带鱼、黄鱼等)占比上升,8月以中上层鱼(鲳鱼、螃蟹等)为主。

  一走进城东综合农贸市场水产区,立即就感受到了全面开渔后的热闹,银闪闪的带鱼泛着水光,鲳鱼、鮸鱼、马鲛鱼排列整齐,大小黄鱼色泽鲜亮,独特的海腥味在空气中弥漫,不少市民都驻足询价挑选。

  “都是时鲜货,才上了两三天,都是舟山码头拉过来的。”店主何阿姨告诉记者,这两天卖得最多的还是带鱼,23元一斤,“你看看这个品质,雪亮雪亮的,肉质很嫩。”除了带鱼,鲳鱼根据大小不同,价格在23元至30元一斤不等,米鱼售价为20元一斤,鲞鱼售价13元一斤。“黄鱼只有冰鲜的,最近价格还是有点高,我就没有进货。”何阿姨说,像鲳鱼,这两天基本每天可以卖出二三十斤。

  另一家店铺选择更多,光是带鱼就有5种,鲳鱼也根据大小不同分别摆放着。市民朱阿姨和老伴挑选了5条鲳鱼,一共花了58块钱。“吃鱼就是吃个新鲜,我看这品质挺好的,买回去尝尝鲜。”朱阿姨打算回家清蒸,保留鱼的本味。

  “刚上岸的海鱼,清蒸是最佳做法。”店主黄老板也补充道,清蒸前先在处理干净的海鱼背上划上一两刀,加入姜片与葱段去腥,火旺一些,水开后大火蒸熟,最后淋上热油和蒸鱼豉油就是一道佳肴。“这种烹饪方法可保留鱼肉的原汁原味,也会让鱼肉口感更鲜嫩。”

  “野生小黄鱼,35元一斤。”在走访中,记者了解到,今年开捕初期,小黄鱼的产量较少,价格比往年要高一些。“大概一箱要比往年贵120块钱。”商户告诉记者,由于价格上涨,目前买的人比较少,一天只能卖两三箱。“随着中秋、国庆假期到来,海鲜消费需求会增加,但预计随着渔船集中返港,海鲜供应量也将进一步增加,价格也会逐渐趋于平稳。”