记者 高远 通讯员 周诗楠 实习生 徐羽杭
“但愿人长久，千里共婵娟。”中秋佳节临近，团圆氛围渐浓。在新登镇官塘村，手艺人马阿丽凭借对传统工艺的坚守与创新，将“官塘院”酥饼升级为爆款国潮月饼，让沉寂的传统手艺在新时代焕发勃勃生机。
走进马阿丽的食品生产车间，机器轰鸣与人工操作相得益彰，一派繁忙景象。工人们分工明确、专注投入：选料环节，每一味馅料都经过层层筛选，确保品质上乘；包制环节，工人熟练的手法让饼皮与馅料完美融合，动作麻利且精准；成型后的月饼整齐码入烤盘，送入烤箱后，随着温度攀升，浓郁的香气在车间内弥漫。一枚枚月饼不仅是满足味蕾的点心，更承载着传统工艺与现代生产结合的匠心。
“从家庭小作坊到现代化生产线，我们走过了无数坎坷。”马阿丽感慨道。如今，其月饼日产量较早年大幅提升，年产值已稳定在两三百万元。这一数据的背后，不仅是产量的飞跃，更是传统手艺突破“小打小闹”的局限，迈向规模化、产业化发展的关键跨越，凝聚着马阿丽团队多年的心血与汗水。
今年，“官塘院”食品厂在工艺创新上持续发力，采用桃山皮制作的国潮月饼，以细腻独特的口感圈粉无数。令人惊叹的是，工厂仅凭借四五十款模具，便能变幻出上百种造型各异的月饼，每一款都构思精巧、独具特色。生产主管罗永娟介绍，自去年生产技术成熟后，今年月饼产量直接翻倍，“国潮元素的融入是关键，我们希望让小朋友也能喜欢上传统美食”。 她指着一款印有“好事发生”字样的月饼解释，这些元素都蕴含美好寓意，“‘鲤鱼跃龙门’寄寓学业事业进步，‘平安喜乐’传递幸福期许，让月饼成为传统文化的‘移动载体’”。马阿丽补充道：“我们追求让每一口月饼都饱含文化味，食客吃的是美味，品的是传承，就像把文化种子播撒进大家心里。”
谈及未来规划，马阿丽思路清晰、充满期待：“首先要升级包装，把部分纸盒换成藤编小篮子。”她笑着说，藤编篮与国潮月饼风格契合，如同为美食搭配精致配饰，且月饼吃完后，篮子可用来收纳小物件，实现二次利用，性价比更高。此外，针对不同人群对健康的需求，团队还计划研发低糖、低脂等健康款月饼，让消费者吃得放心、吃得舒心。
“月饼是传统美食，但不能固守传统。”马阿丽目光坚定，“未来我们会在口感、款式上持续创新，让传统产业跟上时代步伐，走得更稳、更远”。她希望通过不断努力，让更多人了解并爱上传统美食文化，让官塘村的传统手艺在新时代绽放更绚烂的光彩，为乡村特色产业发展注入新活力。