记者 姜炜 通讯员 章立
3月14日中午11点，34位环卫工人有说有笑地走进苋浦西路370号的一家牛肉火锅店，在店主夫妻的引领下一一入座，准备开启一场美食盛宴。大家四下张望着，有人好奇地打量桌上整齐摆放好的食材，有人环顾室内装修，先前已有同事告诉过他们，这里的火锅味道很不错，并且环卫工人可以免费吃。
“我想请富阳的环卫工人免费吃火锅”
这家名为“小牛皮特”的鲜切牛肉火锅店，由钱彬和金文英夫妻俩一同经营。今年45岁的钱彬是万市人，早年从事过金属加工生意，2014年起，他在万市打理一处“残疾人之家”，走上了公益之路。在“残疾人之家”里，钱彬为残疾人们安排技能培训、发工资、交社保，中心的残疾人最多时有28人。2023年，由于外部原因，钱彬不得不关停了“残疾人之家”，后在朋友的建议下，于去年4月开了这家鲜切牛肉火锅店。
火锅店所在的苋浦西路，两边餐饮店十分集中，一直是保洁工作任务较为繁重的区域。去年夏天比往年更加炎热，高温持续时间也长，一天，钱彬看见门口有一位环卫工人正顶着烈日清扫路面，满头大汗，他心中不忍，便从店里拿来几瓶冰镇矿泉水递了上去，两人就此攀谈起来。
交流过程中，环卫工人问：“鲜切牛肉味道有什么不一样，吃一顿很贵吧？”钱彬答：“你空了过来，我请你吃。”对方听完，摇头婉拒：“不用了，我不舍得。”听闻此言，钱彬鼻子一酸，当即萌生出请所有环卫工人免费吃一顿牛肉火锅的想法，并得到了妻子金文英的支持。次日，夫妻俩来到区综合行政执法局环卫保障中心，找到负责人诉说了这一想法。该中心工作人员听后十分感动，双方最后商定，每月14日中午11点，请环卫工人们免费品尝牛肉火锅。钱彬说：“听说目前富阳的环卫工人有2000多人，我没有能力一次性请这么多人吃饭，但我可以分批献爱心，只要我的店还在经营，爱心就会继续下去，总有一天能让所有工人都体验一遍。”
“我是献爱心的，算啥成本？”
3月14日一大早，钱彬夫妻俩先后前往屠宰场和菜场，采购新鲜的牛肉和活虾、菜蔬，他们要赶在客人们到来前，把肉切好、菜摆盘。虽说是免费宴席，但在菜品安排上，夫妻俩没有丝毫马虎，每道菜都亲手布置。钱彬说：“我们一楼餐厅一次能接待30到35位环卫工人，每桌菜都是六荤六素加饮料，荤菜包含四盘牛肉、一盘鲜虾、一盘香肠，米饭吃饱为止。店里的牛肉用的是优质精修肉，虽说成本价会比一般牛肉高，但是做餐饮行业，终究要以好的食材和服务来留住客人。”
钱彬一边切着牛肉，一边告诉记者：“环卫工人的年龄大多在四五十岁以上，日常工作十分辛苦，体力消耗大。记得去年9月第一次请环卫工人吃饭，我发现有的工人根本不懂得如何涮火锅，有的工人直接将整盘牛肉一次性倒进火锅里，吃到后面，肉都被煮硬了。看到这一幕，我更觉得，我们做这件事是很值得、很有意义的。”
记者发现，在火锅店门口，悬挂了一块红底白字的醒目公告，上面写着：“免费吃饭：如果您在富阳没有收入，遇到困难，您可以来本店，告诉本店员工来份‘单人套餐’，吃完直接走就好，不必客气！在你以后有能力的日子里，记得帮助一下你身边需要帮助的人，谢谢！”对此，钱彬解释道：“大家出门在外打拼不易，有的人可能会遭遇低谷、遇到困难，我只是在力所能及的范围内，出手帮一把，希望能给他们带去一点温暖，也能让他们感受到富阳这座城市的温暖。”
钱彬并不担心会有人故意来蹭饭：“若不是真的走投无路，谁又会轻易放下颜面呢？告示挂出至今，只有一个30岁左右的外地男子，来店里寻求过帮助。”钱彬说，起初看到来人时，他以为是寻常顾客，于是询问是否有同伴，对方却只是小声说，他看到了门口的告示。钱彬会意，也不再多言，引来人坐下，随后摆上了两份肉和几份蔬菜。男子还是有些不敢置信，重复道：“我真的没有钱，实在是没有办法了。”钱彬安慰道：“你只管吃，不要多想，吃完踏实走。”男人再三道谢。
当天中午11点，34名环卫工人准时到来，钱彬夫妻俩一一迎接，打开了火锅电源。没过多久，餐桌上冒起了腾腾热气，店内充满了牛肉的香味和欢声笑语。有工人打趣：“老板，你请这么多人吃牛肉，有没有算过成本啊，会不会亏啊？”钱彬哈哈笑道：“我是为了献爱心，算啥成本？反正你们一定要吃好、吃饱。”