早餐，是一天中最初的期待。
昨天凌晨2时，潘建娟已忙得脚不沾地。她要为50余名环卫工人准备“最初的期待”。
揉面、发面、拌馅、打豆浆……灶台上热气蒸腾，早上7时，潘建娟将50多份包子、粽子和豆浆送到了兰溪市兰江街道兰花社区党群服务中心门口。社区志愿者帮着一起将这份爱心早餐分发给在场的每一位环卫工人。
“这是我第一次给环卫工人做早餐，他们工作辛苦，我就想做点力所能及的事。”说起来，潘建娟也是个“起早贪黑”的人，她在兰花社区边上开了家女埠鸡子馃馄饨店，女埠是她的老家。
虽是90后，潘建娟却已是3个孩子的母亲了。“把店开在这，就是方便照顾孩子。”包子、馄饨、鸡子馃、干菜饼……10多样小吃做起来忙而不乱。她用一双巧手，撑起了一家早餐店。
“刚开始创业特别不容易，学做鸡子馃、做饼的时候，手上经常被烫到，味道也是一步一步慢慢摸索。”潘建娟的店开在小吃一条街，两旁是带饼油条、清汤面、拌面的店铺，一个早上人来人往，每家店都有自己的老主顾。能在这样一条街上站稳脚跟，潘建娟有自己的秘诀，“我这人实在，我做包子买的肉都是整片整片买的，就怕肉质不够好”。
“水煎馃是我家的特色，像水煎鸡子馃，平时只有在戏场才吃得到。水煎的馃表皮又薄又软，味道很好。”潘建娟说。除了在做法上独树一帜，在口味上也很丰富，鲜肉、萝卜、豇豆、豆腐、雪菜笋等馅料一应俱全，薄皮馃还分了干菜和雪菜两种。刚出锅的鸡子馃外皮水润、馅料饱满，豆腐馃金黄软嫩，带着点恰到好处的微辣，咬一口就是清晨独有的滋味。
“我给小店取了两个名字，一个是女埠鸡子馃·馄饨，还有一个是翼家·三餐半。希望小店站在时代风口，慢慢沉淀、稳步前行，把兰溪老味道一直传承下去。”潘建娟说。
早餐的期待对潘建娟来讲，不仅属于客人的，也属于那些在清晨街头默默劳作的人。未来，她会坚持做公益，也想凭着自己的本事再开一家分店，把更多的烟火气和温暖延续到下一个清晨。
本版内容 记者 沈冰珂
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