■ 谭 敏
5月26日，?双汇发展?股价收盘下?跌5%?，引发市场广泛关注。此次股价异动导火索在于，其控股子公司生产的猪肉产品被抽检出林可霉素不合格，超过标准值近38倍。而长期或过量摄入林可霉素易造成肝肾损伤、听力下降、过敏反应等。
为了控制生猪疫病，养殖环节会一定程度使用兽药，但林可霉素超过国家标准近38倍，实在夸张。更离谱的是，事发后子公司第一反应不是道歉、召回，而是对抽检样品真实性提出异议，结果被监管部门依法驳回。面对如此严重的质量安全问题，双汇发展在回应媒体时，将问题根源指向了“上游养殖环节未按休药期管理规定出栏生猪”，并强调林可霉素“不属于生猪屠宰环节肉品出厂检测的必检项目”，试图以此来推卸自身责任。
这种“甩锅式”回应只会引发公众的反感，不仅无助于问题解决，更透支品牌信誉。问题的确是出在养殖环节，一些中小养殖户为了防控疫病，违规超量使用抗生素，造成食品安全问题，但这绝不能成为双汇推卸责任的理由。作为生产企业，进货查验、原料检测都应该是其必不可少的环节，也是把好质量关的重要关口。如今号称“十八道检验”的关口都失守，还说自身无责任，谁信？
事实上，这已经不是双汇首次因为食品安全问题站上舆论风口。2011年，央视3·15特别节目就曝光了“瘦肉精”流入济源双汇食品有限公司，2022年3月，南昌双汇生产车间乱象再次引发舆论关注。
龙头企业应该明白一个道理：品牌形象的树立和消费者的信任来之不易，规模越大，责任越重。要让“食品安全大于天”不只是嘴上说说，在监管上也要发力。