邵双娟：以红酒为韵，慢煮人间烟火

记者 徐 填

“喝红酒，不但要喝酒的品质，还应该喝出适合自己节奏的‘慢生活’。”昨天，在兰溪市拉图尔酒庄，总经理邵双娟细心向客户介绍产品和经营理念。对邵双娟而言，经营酒庄不只是售卖红酒，更是为奔波在生活里的人们，传递宁静且遵从内心的生活品质。

年轻时，邵双娟曾在杭州一家业务公司从事酒店家具贸易，接触了大量客户，身边也有不少朋友委托她定制家具。长此以往，她积累了丰富的客户资源，也在交往中接触到红酒文化，久而久之就萌生了开一家酒庄的想法。2011年，辞掉杭州的工作，邵双娟回到兰溪，选了闹中取静的铺面，开启了属于自己的红酒事业。

每年，她都会前往法国，实地考察葡萄园的种植情况与酿酒工艺，从源头严格把控酒的品质。“只有亲眼看到葡萄园的风土、酿造的工艺，才能真正对拿到顾客手里的每一瓶红酒负责。”邵双娟说。

红酒储存的关键在于恒定的温度环境。有一次，酒庄仓库温控系统出现异常，导致40箱红酒品质损坏，邵双娟二话不说就把这些红酒全部处理掉，没有一瓶流入市场。在她看来，做生意，信誉和品质比什么都重要，哪怕自己承受损失，也不能让顾客喝到品质不对味的酒。“顾客都很信任我，常常让我给他们推荐好东西，每次我带货的时候，他们也总会特别支持我。”这份沉甸甸的信任，邵双娟始终放在心上，也时刻提醒自己不能辜负。

随着酒庄蒸蒸日上，邵双娟也开始拓展新的领域。她先后创办了金华“半壁江山”素食店和游埠的“游埠茶馆”，打造了“半壁江山”这一自创餐饮品牌，将对品质的执着追求从红酒领域延伸至全新的赛道。在她的理念中，无论是早茶的点心，还是素食的菜肴，都必须坚持对食材和品质高要求，这份执着，她的新业务很快收获一众老顾客认可，在金华本地也慢慢闯出了名气。

对邵双娟来说，从红酒到素食再到早茶，变化的是赛道，不变的是她对品质的坚守和对慢生活的传递。比起赶流量、做爆款，她更愿意沉下心打磨产品，给忙碌的人们留出一块能停下脚步喘口气的角落，让每一个来店里的人，都能在一餐一饮里，找到属于自己的松弛与心安。未来，她将把这份对生活的热爱继续传递下去，让更多人在快节奏的生活里，找到慢下来的底气，品尝到生活原本该有的纯粹味道。