记者 蒋宇欣
导报讯 近日，兰溪市总工会与市江南职业技术学校联合举办的“跃马迎春·年味可期”年夜饭培训班正式开课。
开班第一课，老师以几道具有地方特色与年节气息的小吃入手，细致讲解并演示了鸡子馃、红糖麻糍、红印馒头、红糖开花馒头的制作技艺。学员们在操作台前，认真观察老师的手法与步骤细节。随后，在老师的指导下，大家投入揉面、包馅、煎制等实践环节，现场气氛热烈。
当金黄酥香的鸡子馃、软糯甜润的红糖麻糍新鲜出炉时，学员们争相品尝。“以前只知道吃，没想到鸡子馃的做法这么讲究，学到了很多！”一位学员在体验后感慨道。另一位职工则表示：“工会这个活动办得特别贴心，既学到了实实在在的手艺，和大家一起体验动手的乐趣，还能品尝到热腾腾的美食，感觉特别温暖。”
为方便学员课后复习巩固，老师还将每道菜的详细配方与操作视频分享至微信群，为后续的学习交流搭建了平台。
据了解，本次培训为期五个晚上，课程内容涵盖冷盘、热菜、点心等多类年节菜品制作。市总工会将继续关注职工多样化需求，通过举办各类有温度、有内涵的活动，切实提升职工的获得感、幸福感。