油锅“滋啦”一声响，香气立刻窜了半个广场。1月28日，兰溪市柏社乡文化广场摆了20余口灶，成了全乡最热闹的“擂台”。一场名为“柏社风味·厨娘当鲜”的厨娘争霸赛，把冬日的寒意炒得热气腾腾。
当天上午9时30分，哨声一响，“擂台”瞬间沸腾。20支来自各村的代表队，清一色的“娘子军”，围上围裙，点火开灶。洗、切、剁、炒，动作麻利得像提前录好的快镜头。自家带的土灶大铁锅、竹编簸箕一摆出来，氛围感直接拉满。
“今天所有的美食，烟火气都特别浓烈！”村民陈莹挤在围观人群最前面，眼睛盯着各家灶台，鼻尖不停抽动。她说：“这些味道在馆子里吃不到，对我们这种贪吃的人来说，简直是大饱口福！”
灶台边，白鸠村的厨娘盛小兰专注地盯着火候，她的“秘密武器”是村里特产的茶叶。“这道菜叫‘茶香仔排’。”她一边用锅铲轻轻拨动，一边说：“我们用茶汤煮排骨，茶香进去，肉更鲜美。以前，家里拿这道菜招待贵客。”茶叶与排骨在锅中相遇，清新的茶香调和了肉的醇厚，勾得人食指大动。
隔壁灶台，青珠山村的厨娘胡华仙小心地给豆腐酿肉翻面。方方正正的盐卤豆腐，被小心翼翼地挖出小孔，塞进精心调味的里脊肉馅，再下锅煎得四面金黄。“豆腐是我们自家做的。”胡华仙语气里带着自豪，“农忙时节，这就是我们招待帮工乡亲的‘硬菜’。”
90分钟的比赛时间，像被灶火催着跑，转眼就到。评委们穿行在各队之间，品尝，打分。最终，经过对口味、创意、本土食材运用等多维度评判，结果出炉：白鸠村的“茶香仔排”与青珠山村的“簸箕粿”，分别获得热菜与小吃品类一等奖。
奖杯和证书被送到获奖厨娘手中时，笑容最灿烂的却是围观了一上午的乡亲们——不少富余的菜品，送到了他们手中。广场上，端着碗筷品尝、互相点评手艺的身影随处可见。
一场比赛，散场时留下满街余香。这香气里，炖着本土的食材，炒着农家的巧思，更蒸腾着乡村生活那股扎实而蓬勃的热气。如今，这擂台赛，让柏社的滋味，飘向了更远的地方。
本版内容 记者 吴金泓
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