兰溪餐饮市场提前点燃“年味经济”

记者 汪雪吟

导报讯 距离农历新年还有一个多月，兰溪的年味已提前在餐饮市场蔓延开来。近日，记者走访发现，不少市民早已开始安排除夕团圆宴，多家热门餐厅的预订情况火热，部分饭店包厢已提前售罄。

在丹溪大道的“李渔家宴”，前台工作人员正忙着接听一通通年夜饭咨询预订电话。“今年年夜饭预订格外火热，从去年10月份开始就陆续有客人前来咨询，目前16个包厢已经全部订满，散座也预订了大半，仅剩少量余位。”餐厅经理柴晓红告诉记者，不少客人去年在店内吃完年夜饭后，对菜品和服务十分满意，当场就预订了今年的席位。

为迎接即将到来的年夜饭高峰，“李渔家宴”已提前进入“备战”状态。柴晓红说，今年餐厅推出了多款年夜饭定制套餐，主打“李渔神仙炖”等招牌菜品，既保留传统年味，又融入兰溪地方特色。“年夜饭当天，我们会全员在岗，从菜品采购、制作到服务流程都进行了提前规划，确保让顾客吃得放心、吃得开心。”她说。

不仅除夕当晚，整个春节假期的预订情况也十分可观。“不少家庭聚餐、朋友聚会都选在我们这儿，正月那几天的包厢也几乎订满了。”柴晓红表示。

蘭城粹·江南兰宴的年夜饭预订同样火热。在后厨，厨师们正忙着试制、调整年夜饭的菜式，为春节期间的供应做准备。店长李丽告诉记者，从半年前开始就有顾客陆续预订，目前包厢已全部订满，大厅仅余少量席位，每天仍不断有客人来电咨询。“除夕当天大多为家庭聚餐，年夜饭不仅是一顿丰盛的晚餐，更是亲情凝聚、团圆相守的重要仪式。我们也提前做足准备，让每位顾客都能在温馨美好的氛围中，享受这顿团圆宴。”李丽说。

据了解，除了传统的到店就餐，年夜饭外送服务也是一大特色。记者了解到，不少餐厅都可根据客户的需求提供菜品外送服务，受到了老年群体及希望在家中聚餐的家庭的青睐。“目前已经有不少客人咨询并预订了外送套餐，我们会在严格保证菜品质量和口感的前提下，做好保温包装和配送服务，让市民在家也能享受到餐厅水准的年夜饭。”柴晓红说。