记者 吴金泓
导报讯 12月6日，兰溪市中德职教集团内香气弥漫、人声鼎沸，2025年兰溪中小学食堂厨师技能大赛在这里举行。全市58所中小学校的食堂厨师同台竞技，比拼厨艺，为校园食堂烹饪质量的提升搭建交流平台。
当天8时30分，第一组29所学校的参赛厨师准时入场，比赛正式拉开帷幕。切菜声、炒菜声、锅碗瓢盆的碰撞声此起彼伏，交织成热闹的赛场交响曲。参赛厨师们专注于操作台前，从食材切配到火候把控，从调味用量到摆盘造型，逐一推进每个操作环节。“清炒土豆丝要求0.2厘米粗细。”现场评委介绍，这道家常菜是对厨师基本功的直接检验，糖醋里脊的甜酸比例、挂糊均匀度等细节，成为比赛评分的重要参考。
自选创新特色菜环节是本次大赛的亮点。厨师们带来各校食堂已推广的拿手菜品：有的选用兰溪本地食材，打造具有地域特色的菜肴；有的围绕中小学生成长需求，搭配蛋白质与维生素；还有的在菜品造型上融入巧思，让餐盘呈现更具观赏性。“这些创新菜已在本校食堂供应，孩子们接受度很高。”一位参赛厨师边摆盘边介绍。
经过一天的角逐，大赛评选出一等奖8名、二等奖16名、三等奖24名及优秀奖9名。市教育局相关负责人介绍，举办此次技能大赛，旨在提升全市中小学食堂烹饪水平，促进校际厨艺交流，让学生享受到更美味、更营养、更安全的餐食。