记者 蒋宇欣
导报讯 酸甜醇厚的话梅糖醋小排，开胃解腻；温润绵密的四神雪岭，滋养身心；晶莹剔透的芙蓉冻，爽口回甘；绵软香甜的金玉润脾糕，齿颊留香……近日，在兰溪市中医院“康养百村（企业、社区）行”活动现场，10余款特色药膳一字排开，中医护理团队忙着分给市民品尝、拆解配方奥秘，市民边尝边听、边学边问，在舌尖的满足中，悄然解锁了中医药养生的新的打开方式。
“这芙蓉冻太合我心意了！”刚尝了一口的王女士竖起大拇指说，“里面有枸杞、麦冬、沙参滋养气血，还加了点豆蔻、丁香提香，清爽不腻，秋冬吃正合适！”一旁的上班族李先生，则对着话梅糖醋小排赞不绝口：“没想到加了养生药材的排骨这么对胃口，食材看着都常见，做法听着也不复杂，以后加班回家自己也能试着做，比外卖健康多了。”
活动现场，护理团队不仅带来了秋冬滋补汤品、便携养生糕点等多样化药膳，还逐一解答了市民提出的“高血压能吃滋补药膳吗”“孩子挑食适合什么药膳”等问题，把专业的养生知识转化为通俗易懂的生活指南。
药膳养生，自古便是中华饮食文化的精髓。唐代诗人白居易在《斋居》中写的“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤”，道出了古人以药食同源之品调理身体的智慧。这份古老的养生哲学，如今正焕发新生：既能满足口腹之欲，又能达到防病保健、康复养生的目的，药膳已成为大众追捧的美食新潮流。而兰溪，正以深厚的中医药底蕴为基，让这份“药食同源”的智慧融入烟火日常。
作为历史上著名的中药材集散地，兰溪中医药文化源远流长，对药膳文化的挖掘创新早有积淀。2022年举办的“十大药膳”评选活动，以制作工艺、口味质感、安全卫生、文化内涵等为标准，从百余款作品中评选出三两半神仙炖鸡、当归猪肚老鸭煲、蟹黄雪耳鱼米羹、象形火腿两头乌鲜石斛馒头、当归羊肉汤、苍山映红—枣泥山药糕、黄芪党参乌鸡豆腐丸、川贝百合润肺汤、天麻人参鳜鱼卷、猪肚菌菇汤等色、香、味、形兼具的药膳。
如今，兰溪的药膳创新更显多元。奶茶店推出甘草姜枣奶、佛手美式、冰摇罗望子等中药饮品，让养生年轻化、潮流化；兰溪市中医院则研发了降糖茶、降尿酸茶、干眼症茶饮等特色食疗饮品，成为市民日常养生的“心头好”。
这些创新背后，是兰溪对药膳本质的深刻把握——绝非药材与食材的简单叠加，而是融合中药、烹饪、营养等多学科理论的科学搭配，需兼顾食材易得性与制作简便性，更要贴合不同人群的体质特点。“我们精选易于掌握、药食同源的中药材，结合地方菜系、特色小吃和居民体质，推出了一批食材常见、简便易学的养生药膳。”兰溪市中医院相关负责人表示，希望通过中医药文化与美食的深度融合，让中医养生的理念走进千家万户，融入三餐四季。
此外，兰溪还加大了科普宣传力度，进行多种方式的食疗药膳知识宣教；通过多种媒体平台向公众传递合理的食疗药膳理念及方式方法，扩大居民知晓率，合理引导居民认识食疗药膳的独特优势。