记者 蒋宇欣
导报讯 连日来，在兰溪市女埠街道的邵师傅红糖厂，糖水在“排锅”中翻腾浓缩，一锅锅色泽诱人、香气扑鼻的红糖陆续冷却成型。
记者看到，在红糖厂内，几口传统的大锅依次排开，经验丰富的制糖师傅有条不紊地添柴、搅拌、观察火候。糖汁在锅中历经熬煮、浓缩、冷却，最终凝结成红糖。“要做出好红糖，甘蔗品质是根基。”红糖厂负责人邵静华说，为从源头把控品质，他们自建了100余亩甘蔗种植基地，从严苛选苗，到有机肥种植，再到成熟采收，每一个环节都有专人监管。“种的甘蔗糖分足、口感纯，熬出的红糖才会有地道香甜。”邵静华说。
受夏季持续高温影响，红糖开榨比往年推迟了三四天，但丝毫未影响销售。目前，红糖厂日产量稳定在500多公斤，工人轮班作业保障供应。“立冬后，红糖会进入生产高峰，这份‘甜蜜事业’要一直忙到年底。”邵静华笑着说。
为让“甜蜜”更具竞争力，邵静华今年精准发力延伸产业链——投资建成麻花生产车间，实现红糖深加工的自主配套闭环。“以前麻花依赖外部代工，原材料品质和产能都没法完全掌控，旺季时常出现断货情况。”邵静华说，自建车间后，既能直接将新鲜红糖融入麻花制作，从源头锁定品质，还能根据订单灵活调整产能，旺季供货稳定性大幅提升。
在坚守传统工艺的同时，产品创新同样是发力点。针对年轻消费群体的口味需求，邵静华研发出黑芝麻酥、雪花酥、坚果酥等20余款衍生产品，将红糖的醇厚与食材不同的风味融合，形成丰富的产品矩阵。“传统红糖主打养生属性，衍生产品则更适配休闲消费，线上线下销量都不错。”邵静华说。
作为兰溪甘蔗主产区，女埠街道甘蔗种植面积超过7000亩。近年来，该街道积极推动农业转型升级，建成甘蔗共富中心，大力发展红糖等深加工产业，红糖小吃等衍生产品年产值突破千万元，甜蜜产业正成为当地实实在在的富民产业。