西樵岭南美食文化周持续火热。图为“鸡翅哥”的摊位吸引众多食客。
/佛山市新闻传媒中心记者吴家键摄
文/佛山市新闻传媒中心记者吴家键
国庆中秋期间，“武韵樵山·味动中华”2025西樵岭南美食文化周在西樵听音广场火热举行，活动汇聚100多个特色摊位、1000多款中外美食，打造一场融合传统与创新的味觉盛宴。记者实地走访发现，本届美食周不仅展现了岭南美食文化的深厚底蕴，更通过独具特色的摊主文化与周边文旅活动，为市民游客带来全方位的沉浸式体验。
10月2日下午6时，听音广场已是人声鼎沸，各个摊位前早早排起了长队。在非遗美食展区，西樵大饼传承人现场展示这门传统手艺的精髓，“每个饼都要经过3次生物发酵，全程需要24小时。”老师傅一边揉面一边向游客作介绍，“我们坚持古法制作，就是要让更多人品尝到地道的岭南味道”。不远处，旺阁裹蒸粽、九江煎堆等传统小吃的摊位前也围满了食客，这些承载着记忆的美食让人感受到浓浓乡愁。
在众多摊位中，被食客亲切称为“鸡翅哥”的摊位格外引人注目。摊主一边娴熟地翻动烤架上的鸡翅，一边用粤语与顾客互动，“鸡翼有鸡翼嘅人生，我有我嘅坚持。呢个金黄色，就系我同佢嘅共识！”他的妙语连珠引得排队顾客阵阵欢笑。连续两天前来光顾的大学生吴同学表示，这里最吸引人的不仅是外酥里嫩的蜜糖鸡翅，更是摊主带来的快乐氛围，而这种独特的“情绪价值”正成为本届美食周的一大亮点。
除了传统岭南美食，现场还有来自全国乃至世界各地的风味小吃。潮汕蚝仔烙、顺德双皮奶、武汉热干面与墨西哥塔可、泰式奶茶等异国美食相映成趣，形成一道跨越地域的饮食文化风景线。正在制作潮汕蚝仔烙的师傅手法娴熟，同时照看3个煎锅的他对记者说：“美食节不仅是品尝美食的场所，更是交流饮食文化的平台，很多游客特别喜欢观看传统美食的制作过程。”
此外，美食文化周期间将举办潮流音乐派对等丰富多彩的活动，将美食与岭南的历史、艺术、民俗等文化元素紧密结合，开启由日至夜的欢乐狂欢。例如，在飞鸿馆和有为馆分别设有西樵牛仔生活节、全国优秀美术作品展，让每一名寻味美食的市民游客敞开吃开心玩，一站式体验“吃喝玩乐游娱购”假期欢乐。来自广州的游客张先生说：“既能品尝到地道美食，又能带孩子看美术展、参与音乐派对，孩子在娱乐中了解本土文化，比单纯的吃喝更有意义。”