文/佛山市新闻传媒中心记者马永钊 通讯员三宣
九月的晚风拂过云秀山体育场，歌声、欢呼声与碰杯声交织成欢乐的海洋。佛山三水音乐啤酒节梦幻开场又酣然落幕，吸引数万市民游客畅享“嗨啤”时光，接力佛山“西甲”带旺夜间经济。
音乐啤酒节火爆的背后，是三水区依托独特水资源禀赋精心布局水经济、系统谋划水产业的大文章，也是落实“百千万工程”、推动区域特色产业能级跃迁的生动实践。
从“中国魔水”健力宝的横空出世，到如今百威、红牛等国内外巨头云集；从传统饮料生产到加速迈向千亿级食品饮料产业集群……三水正以其得天独厚的“好水优势”、清晰坚定的“活水路径”、务实高效的“掂水服务”，在湾区产业版图上绘就一幅“以水兴产、以水兴城”的壮阔画卷。
天赋好水：优质水源筑牢产业基底
音乐啤酒节上的狂欢，由一杯杯泡沫细腻、口感柔和的啤酒催动。这些产自三水的佳酿，为何格外让人迷醉？
外行看热闹，内行看门道。“水质清澈，矿物比例均衡，钙镁含量适中，赋予啤酒干净、柔和的口感。”来自百威啤酒（佛山）有限公司的反馈，道出了三水“天赋好水”的真谛。
三水因水得名，西江、北江、绥江在此汇流，西、北两江年均径流量总计超2700亿立方米，是名副其实的“湾区之源”。奔流不息的江水，不仅塑造了城市的灵秀气质，更蕴含着发展食品饮料产业的天然密码。
专业分析报告显示，佛山水都食品饮料产业园——中国（三水）国际水都饮料食品基地（以下简称“水都基地”）取自西江的水源，pH值稳定在7.2~7.8的弱碱性区间，总硬度约120mg/L，属于软水，且钙、镁、钠等关键离子浓度均处在产出优质酒水的“黄金区间”。
对于追求卓越品质的食品饮料企业而言，优质的水源正是命脉所在。这份源自大自然的馈赠，成为三水吸引全球龙头企业、降低企业运营成本、保障产品风味稳定的核心优势之一，为发展水经济奠定了最坚实的基底。
产业魔水：精准布局推动能级跃升
好水引凤来，但如何让“凤凰”长栖、集群共舞？三水的答案是：围绕做强“水经济”精准布局，秉持“长期主义”建链、补链、强链、延链。
走进规划面积达4.5万亩的水都基地，俨然进入一个“食品饮料帝国”。百威、红牛、健力宝、益力多、嘉士伯、三全、安井、屈臣氏、隐雪等超300家国内外知名食品饮料及上下游企业，囊括啤酒、苏打水、椰汁、奶、运动功能饮料等诸多品类，形成航母级的产业集群。
这里不仅已经成为全国最大的食品饮料集聚基地，更是全国唯一的“中国食品饮料产业基地”。2024年，三水区食品饮料产业集群产值接近800亿元。
产业的集聚非一日之功。从1984年“中国魔水”健力宝填补中国电解质运动饮料领域空白，到如今的群雄集聚，三水坚持“一张蓝图绘到底”。一方面瞄准世界500强、行业龙头开展精准招商，引进嘉士伯集团亚洲研发中心等一批带动性强的优质项目；另一方面，推动产业链向上下游延伸，发展包装包材、检验检测、冷链物流等配套产业，乃至前瞻布局宠物食品、药食同源食品等新赛道，构建“龙头引领、集群共进”的产业生态圈。
壮大水经济，擦亮水名片。立足新起点，三水当前正深入实施《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》，通过千亿集群培育、产业空间扩容、创新引擎驱动、产业“链式改造”、产业品牌打造等路径，力争到2027年推动食品饮料产业集群总产值突破1000亿元，实现由省级食品工业培育试点县向省级食品工业强县的快速跃升。
文旅活水：节庆流量赋能产业未来
本届音乐啤酒节的火爆现场，不仅是市民游客的狂欢，更是三水水经济从生产端走向消费端、提升品牌影响力的战略举措。
“我们希望通过节庆活动实现文化赋能，为三水食品饮料企业构建全方位的展销一体化平台。”西南街道党工委书记梁嘉斌表示。
音乐啤酒节期间，青岛啤酒带来高端产品走秀，百威、嘉士伯等品牌推出限时特惠，宠物食品品牌打造“人宠共乐”新体验，更与佛山“西甲”联动举办“荣耀之夜颁奖盛典”，将绿茵场变为狂欢夜市，带动夜间消费显著增长。
这种“食品饮料+文旅+体育”的融合模式，正是《佛山市三水区推动食品饮料产业高质量发展行动方案》中所谋划部署的重要一环。方案明确提出，要推动“佛山西甲”、三水啤酒节等IP与岭南文化、工业旅游深度融合，打造“中国饮料工业旅游第一站”。
一场音乐啤酒节的余韵，映射出一座城市水经济发展的脉动。从云秀山的狂欢夜到水都基地的智能化生产线，从一杯啤酒的酿造到千亿产业集群的宏图，三水将发展特色产业作为落实“百千万工程”、推动城乡区域协调发展的重要突破口，成功探索出一条依托自然禀赋、促进一二三产业联动攀高的发展路径。
在推动“百千万工程”实现三年初见成效的关键节点，三水的“水文章”越写越精彩，一条因水而兴、向水图强的特色产业发展之路正越发清晰、越发宽阔。